Potrebujete nadomestek za pranje jajc? Teh 10 alternativ bo naredil trik

Začeli ste peči že leta 2020, ko je potreba po novem hobi Dosegli ste vročino in od takrat ste močni. Torej seveda veste, da je pranje jajc mešanica vode ali mleka in jajca peciva da bi bili videti sijajni in zlato rjavi (in včasih uporabljeni kot vezivno sredstvo pri pripravi popečene hrane). Kaj pa storiti, ko ste v hladilniku razbili zadnjih nekaj jajc, da bi naredili jutranjo omleto? Enostavno-samo izberite nadomestek za pranje jajc s naslednjega seznama in v katerem koli receptu boste lahko dosegli enake rezultate, vredne Insta.

1. mleko ali smetana

Po besedah ​​avtorja Davida Joachima Biblija za zamenjavo hrane Najboljši nadomestek za pranje jajc je mleko ali težka smetana. Preprosto namažete pečeno dobro z 1 žlico mleka ali težke smetane za vsako ¼ skodelice jajčeca, ki ga kliče recept. (Če vaš recept zahteva eno skodelico pranja jajc, lahko pod 4 žlice mleka ali težke smetane.

2. maslo

Maslo Peki daje enak zlato hrustljavi zaključki kot jajčno pranje z dodatno koristjo degustacije kot dobro maslo. Če želite nadaljevati, najprej stopite maslo na nizki vročini-če ga pazite, da ga ne porjavimo-in nato s čopičem za pecivo zmerno nanesete enakomerno plast na predmet, ki ga bo treba peljati. (Opomba: Če uporabljate preveč stopljenega masla, ga bo predmet absorbiral v pečici in nastopil mastno nered, zato ne bodite nori.)

3. Mandljevo mleko

Dobra novica Veganski prijatelji: Mandljevo mleko je odlična alternativa za pranje jajc, ki bo peku dala privlačno rjavo skorjo in prijeten okus oreščkov. Če želite uporabiti, samo namažete površino predmeta s toliko mandljevega mleka, kot morate nanesti eno tanko plast (tj. Ne namoči testa).

4. olje

Tukaj še en veganski nadomestek, ki daje hrustljavo sijajno in zlato skorjo, ko se pred peko rahlo spravi na testo. Rastlinsko olje je naš najboljši izbor, ker je njegov nevtralni okus primeren za večino receptov, vendar bodo druge vrste olja-vključno z oljčno oljko in kokosovim orehom-delovale tudi, dokler je profil okusa harmoničen. Tako kot pri maslu bo preveč olja povzročilo masten (in potencialno zgoreli) končni izdelek, zato uporabite rahlo roko.

5. Zlati rumenjak

Kot že ime pove, da ta nadomestek zahteva, da imate pri roki jajca. To so rekli ljudje na Epicurious Upoštevajte, da je zlati rumenjak včasih naklonjen tradicionalnemu pranju jajc, ker ima za posledico bolj enakomerno rjavo in bogatejšo barvo. Da poskusite, ločite rumenjak od belega jajčeca; Nato zmešajte in nanesite prvega in slednje zavrzite. (Opomba: Če je treba, lahko v rumenjak vtaknete dve čajni žlički vode, da iz pranja potegnete več kilometrov.)

6. jajčni belci

Druga alternativa standardnemu pranju jajčnih jajc je pranje jajčnega beljaka. To je pripravljeno na enak način kot izpiranje zlatih rumenjakov, razen belcev, ki se zvijajo, dokler se rumenjenje zavržejo na testo in jih narišejo na testo. Egg White Pere povzročajo zelo visok sijaj z manj izrazito barvanje.

7. med ali javorjev sirup

Če pečete nekaj sladkega, razmislite o zamenjavi med ali javorjev sirup za pranje jajc. Obe sladki tekočini se bosta karamelizirala v peči, ki bo dala zlati odtenek in lep sijaj vsakemu pečenemu dobremu, ki ima koristi od dodatnega dotika sladkosti. Oba se lahko narišeta neposredno na površino testa. Vendar profesionalci Bakerpedia.com recimo to med in javorjev sirup bolj verjetno gori pri visokih temperaturah in je zato najboljši za recepte za hitro pejanje. (Za predmete, ki potrebujejo več časa v pečici, lahko uporabite tudi za konec postopka peke.)

8. jogurt

Za ocvrto in pečeno hrano, ki kličejo za pranje jajc kot vezavno sredstvo ne Namesto tega se lahko uporabi jogurt laka. Jogurt pustite takšno, kot je ali če je še posebej debelo v steni ali dve vodi; Nato hrano potopite v jogurt, preden izkopate moko in/ali drobtine za hrustljavo prevleko, ki ostane. (PSST… priporočamo, da ga preizkusite v Ta okusen recept za ocvrti piščančji krompirjev čip .)

9. Laneno seme

Lane jajce je pameten veganski nadomestek, ki ga je mogoče uporabiti tako kot lak kot kot vezavno sredstvo v popečeni hrani. Če želite nadomestiti eno jajčno količino pralnega jajca, mešamo 1 žlico lanenega praška (tj. Zemeljskega lanenega semena) in 3 žlice tople vode in pustite, da mešanica sedi, dokler ne doseže gooey konsistence (običajno približno 5 do 10 minut). Nato namočite hrano, preden se pečete ali rahlo namažete stvari neposredno na testo katerega koli pečenega dobrega.

10. Majoneza

Ne bi smelo biti presenečenje, da se majoneza lahko uporablja namesto pranja jajc, saj so jajca glavna sestavina obeh. Pri uporabi majoneze kot vezivnega sredstva za popeženo hrano sledite istemu postopku potopitve in namaza, opisanega za jajce jogurta in lane. Majonezo je mogoče redčiti tudi z majhno količino vode in narisati na testo slanega peciva in pekovskih izdelkov za dodaten sijaj in barvo. (Zabavno dejstvo: Vegan May bo deloval enako, če potrebujete nadomestek za pranje jajc na osnovi rastlin.)