Potrebujete nadomestek balzamičnega kisa? Tu so 4 pametne zamenjave

Lepo stara in cenjena zaradi njegove zapletenosti in bogastva balzamičnega kisa je nekako kot fina vino sveta kisa. Na žalost se njegova kakovost odraža na nepcu in cena: zlahka bi lahko preživeli lep peni na steklenici dobre stvari ne da bi nameraval. To je povedalo, da se nekateri recepti, ki kličejo za balzamijo večerja . Če potrebujete nadomestek za balzamični kis, se posvetujte s tem priročnikom za štiri pametne ideje, ki bodo delovale v ščepcu.

Kaj je balzamični kis?

Pravi balzamični kis je poseben izdelek iz Modene Italije; podobno Šampanjec Ni ga mogoče ločiti od geografske regije, ki je njegov dom prednikov. Pravzaprav, če poznate zgodovino, vzporednice z vinom imajo veliko smisla, ker balzamika izvira v procesu vinarstva: Vintnerji Modene so si pridržali nefermentirane grozdje Sok za izdelavo tega oprijemljivega nektarja že stoletja in tradicije se ni dotaknil.

Kar se loti resničnega balzamičnega od drugih kis Jealy . Ta počasen fermentacijski postopek daje temno bogat kis z mehkim profilom sladkega okusa. Vedeli boste, da je vaša steklenica resnična, če ima Tradicionalni balzamični kis na etiketi in nosi D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) žig, ki je certifikat Evropske unije, ki zagotavlja kakovost in kraj izvora izdelka. Z drugimi besedami, avtentični balzamični kis se ponaša z izjemno rafiniranim ravnovesjem sladkosti in kislosti, skupaj s kompleksnostjo starosti, zaradi česar je še posebej primerna za uporabo v omakah in marinadah.

Niso vsi balzamični kisi narejeni na tradicionalen način. Cenovno ugodnejša možnost je pogledati Balzamični kis Modena PGI Balsamico condimento ali druga imitacija, ki je bila stara le najmanj dva meseca in uporablja okus in barvne dodatke za posnemanje okusa in teksture tradicionalnih stvari. Hrana52 .

4

Res je, da je balzamika dragocena tekočina v kulinaričnem svetu, vendar to še ne pomeni, da je vaš obrok obsojen brez pravega dogovora. Tu so štirje hitri popravki, na katere lahko računate, ko potrebujete nadomestek za balzamični kis:

1

Na profesionalce Omrežje hrane Kopanje okoli vaše shrambe lahko povzroči odličen balzamični nadomestek. Za to zamenjavo vsakih 1½ žlice balzamičnega kisa je mogoče zamenjati v prid naslednje formule: 1 žlica rdečega vinskega kisa 1 čajna žlička grozdja in ½ čajne žličke sojine omake za majhen odmerek umamija. Ko imate svoje sestavine in deleže, da bi vse skupaj zbrali za balzamični nadomestek, ki so ga potrdili strokovnjaki.

2. Rdeči vinski kis in javorjev sirup med ali sladkor

Nimate pri roki nobenega grozdja? Brez Biggieja. Nekdanja živilska znanstvenica in kulinarični bloger Jules Clancy Pravi, da lahko približate balzamični kis s kombinacijo rdečega vinskega kisa in javorjevega sirupa ali medu. Delež za to zamenjavo se razlikujejo glede na vlogo. Za solatno preliv in splošno uporabo Clancy priporoča razmerje 1 del sladko-palčnih stvari do 4 delov rdečega vinskega kisa . Vendar v primerih, ko želite, da je balzamična na svoji jedi kot zaključek, boste imeli koristi od bolj radodarne 1: 2 razmerje med medom/javorjevim sirupom do rdečega vinskega kisa Da dobite to debelejšo konsistenco. (P.S.: V ponvi lahko v ponvi na nizki vročini nenehno mešamo, dokler se res ne raztopimo, če ste res v ščepcu.)

3. Melasa limoninega soka in sojina omaka

Ta kombinacija se morda sliši nekonvencionalno, vendar zadene vse prave note, da doseže precej trden nadomestek balzamičnega kisa. Limonin sok ponuja melaso kislosti, ki daje barvo in sladkobo in Sem omaka V vsako kapljico vlijte optimalni odmerek umamija. Preprosto Sestavine zmešajte v enakih delih dokler ne pravi enakomerno kombinirano Smreka poje .

4. balzamična vinaigreta

Če imate v hladilniku nekaj balzamičnega vinaigreta, imate srečo. Balzamični vinaigret, kupljen v trgovini, je mešanica balzamičnega kisa in oljčnega olja, ki je zasnovan tako, da olajša pripravo solate. Dodatno oljčno olje verjetno ne bo izničilo nobenega recepta ... in morda bo zelo boljši okus po posodi. Bottom line: Ta nadomestek bo naredil trik z minimalnim naporom in ne bo pomembno vplival na celoten okus vašega obroka, če ga uporabljate kot a 1: 1 zamenjava Za pristni neurejeni balzamični kis.