Potrebujete nadomestek paradižnikove omake? Tu je 10 genialnih zamenjav (vključno z enim, ki ga zagotovo imate pri roki)

Obvezno za špageti in mesne kroglice ključnega pomena za Domača pica in bistveno za Shakhuka Veliko naših najljubših jedi se začne z kozarcem paradižnikove omake . Kaj pa storiti, ko ni paradižnikove omake pri roki? Preberite naš vodnik o tem, kako nadomestiti paradižnikovo omako in poiščite zamenjavo v svoji kuhinji, kar je tisto.

Kaj

Paradižnikova omaka se nanaša na katero koli omako, ki je narejena predvsem iz sesekljanih ali pire paradižnikov, ki se nato kuhamo s kombinacijo začimb ali zelišč, da ustvarite edinstven profil okusa. Težko bi bilo najti osebo, ki v takšni ali drugačni obliki ne pozna paradižnikove omake, saj se običajno uporablja kot podlago ali omako v jedi z vsega sveta. Ja, ali uživate Piščančja tikka Masala v lokalni indijski restavraciji ali stanovanju krožnik testenin Iz svojega najljubšega sklepa rdeče omake ste lahko prepričani, da je nekaj magije paradižnikove omake zašlo v izdelavo vašega obroka.

Toda kako lahko v kuhinji nosi nekaj tako preprostega, kot je paradižnikova omaka? No, vse se spušča v prijetno ravnovesje sladkobe in kislosti, ki jo paradižnik posoja vsaki jed - in dejstvo, da se lepo združijo z bevjem različnih začimb.

10 nadomestkov paradižnikove omake

Torej, kaj počnete, ko kuhate nekaj, kar zahteva paradižnikovo omako in spoznate, da ste v trgovini pozabili kupiti kozarec marinare? Misija za splav? Ne. Absolutno lahko še vedno izvlečete

1. paradižnikova pasta

Paradižnikova pasta je idealen nadomestek paradižnikove omake, ker dobro je Paradižnikova omaka - čeprav zelo koncentrirana oblika. Tako boste morali za to zamenjavo redčiti pasto s tekočo sestavino, vendar ko to storite, dobro deluje v skoraj vsakem receptu, ki zahteva paradižnikovo omako, vključno z enolončnicami in jedi s testeninami. Za to zamenjavo Davida Joachima avtorja Biblija za zamenjavo hrane

3. Paradižnikova juha

Čeprav se ta nadomestek ne pojavlja v avtoritativnem referenčnem priročniku Davida Joachima na to temo, bo še vedno deloval v ščepcu. Konzerva paradižnikove juhe ima podobno konsistenco kot paradižnikova omaka in očitno veliko okusa paradižnika. To je reklo, da ji primanjkuje slane začimbe standardne marinare, tako da glede na to, kaj kuhate, morda razmislite o dodajanju klinčka mletnega česna, ki se dotakne več soli in še nekaj dodatnih okusov po potrebi. Uporabite eno 10-unčno pločevinko paradižnikove juhe, da zamenjate 1 skodelico paradižnikove omake v katerem koli receptu.

4. KETCUP

Ok Ta zagotovo ni idealen, saj kečap med drugim vsebuje sladkor in kis in lahko odvrže okus jedi, ki imajo bolj slani profil (tj. Ne poskusite z lazanjo). Zaradi tega se kečap najbolje uporablja kot zamenjava v receptih, ki že imajo stopnjo sladkosti. Še V ščepec ga lahko uporabite kot 1: 1 nadomestek za paradižnikovo omako v različnih posodah - samo uporabite svojo presojo in se prepričajte, da okusite, ko greste in ustrezno prilagodite začimbo.

5. Sveži paradižnik

Če imate pri roki svež paradižnik, jih lahko vržete v mešalnik in na štedilniku skuhate z nekaj aromatiranja (pomislite: česen sol poper in origano). Nato uporabite testeninsko vodo, da se pire tanjša po vaših željah, saj bo debelejša od trgovine, kupljene paradižnikove omake in voila, imate popoln domači nadomestek. Lahko pa naredite čudovito in zelo sveže okusno paradižnikovo omako tako, da v malo oljčnega olja preprosto pretisnete češnjev paradižnik in dodate brizg testeninske vode ali vina in nato mešanico na nizki vročini kuhate, dokler se paradižnik ne pokvari in se ne pokvari v omako. Uporabite svežo omako kot nadomestek 1: 1.

6. Sončno posušen paradižnik

Paradižniki, posušeni na soncu, je še posebej sladek in okusen nadomestek klasične paradižnikove omake. Če imate kozarec sorte z oljno paketo, jih boste želeli kuhati (olje in vse) na štedilniku z nekaj vode ali piščančjo juho ter vse druge začimbe, ki si jih želite. Ko se paradižnik suši sonce, se zmehča in je tekočina rahlo zmanjšala celotno vsebino ponve s pomočjo mešalnika ali prehrambenega procesorja in Nastalo omako uporabite v razmerju 1: 1 za katero koli jed, ki kliče za paradižnikovo omako.

7. pire rdeče paprike

Iščete nadomestek brez paradižnika za paradižnikovo omako? No, rdeča paprika je vaša najboljša stava. Ne le, da so odlična barvna ujemanje, ampak imajo tudi podobno sladki profil okusa. Za to metodo boste želeli rezati beli poper odstraniti semena in jo prepražili z oljnim česnom in drugimi začimbami. Dodajte nekaj tekočine po svoji izbiri - priporočamo kombinacijo piščančje juhe in belega vina, da dosežemo malo kislega paradižnika - in pustite, da se kuha, preden se v živilskem procesorju zasuka. Omako z rdečo papriko lahko uporabite za nadomestni del 1: 1 ob upoštevanju, da bo okus nekoliko drugačen.

8. pirena zelenjava

Če želite iti povsem drugačno pot, bi lahko bila možnost pire jajčevcev in pire pese in korenja. Ta zelenjavna mešanica je zaradi pese izrazito zemeljska, vendar lahko zlahka dodate pridih za kislost s kančkom kisa ali zamenjate peso za jajčevce, če želite. Kakor koli že, želeli boste popraviti svojo zelenjavo po izbiri skupaj z nekaj piščančjim zalogam in začimbo, dokler niso mehki in pripravljeni za mešanje v pire. Če je nastala omaka preveč debela, jo lahko zlahka razredčimo z škrobno testeninsko vodo za omako, ki se dobro oprime testenine. To omako, napolnjeno z zelenjavo, nadomestite v razmerju 1: 1 za paradižnikovo omako (ne pozabite, da bo okus očitno bolj zemeljski).

9. Marinara omaka

Marinara omaka je nadomestek brez možganov, saj je v bistvu paradižnikova omaka-le svetlejša in rahlo tanjša različica. Če želite posnemati debelejšo kremnejšo konsistenco klasične paradižnikove omake, priporočamo, da jo za nekaj časa zmanjšamo (z ali brez) pridih smetane in da je velikodušen s parmezanom, ko pride čas za omako testenine. Uporaba kot nadomestek 1: 1.

10. paradižnikov sok

Ta ni idealen - in sicer zato, ker je veliko tanjša od paradižnikove omake, tako da, če se morate zateči k paradižnikove sok (ali V8), je vaša najboljša stava, da ga uporabite kot kuhalno tekočino za zelenjavo in nato mešanico zarežete, da naredite dovolj debelo, da je omaka. To je povedalo, da vam ta metoda daje veliko prostora za ustvarjalnost in priložnost, da v svojo jed vnesete bolj zdravo zelenjavo, ne da bi pri tem žrtvovali okus paradižnika.

Kako narediti svojo paradižnikovo omako

Če vas ne moti malo kuhati, preden začnete kuhati, lahko preprosto naredite svojo paradižnikovo omako. Postopek je hiter in enostaven - in če si privoščite veliko serijo, lahko omako shranite v zamrzovalnik mesece, tako da jo vedno imate pri roki. Tukaj je opisano, kako to storiti.

• 1. korak: Odstranite kožo in semena iz celega svežega paradižnika. Pet kilogramov paradižnika bo prineslo približno 2 ½ skodelice omake. (Pro Nasvet: Najlažji način, da kožo odstranite iz celega paradižnika, je, da jih nekaj minut namočite v vročo kopeljo.)
• 2. korak: Paradižnikovo kašo postavite v veliko ponvo skupaj z nekaj žlicami olivnega olja in vsemi začimbami po vaši izbiri, kot sta česna bazilika in lovorje.
• 3. korak: Mešanico zavremo in nato spustite toploto in dušimo, dokler se omaka ne zmanjša za polovico (ali dosežena želena konsistenca).
• 4. korak: Omako odstranite s toplote in začinite s soljo po okusu. Voila ... končal si!

Ste pripravljeni na kuhanje? Tu je 5 okusnih načinov za uživanje v paradižnikovi omaki

• Orzo z začinjeno paradižnikovo omako in feto
• Popolne mesne kroglice s češnjevo paradižnikovo omako
• Zoodles s paradižnikovo omako in mocarelo
• Veganska špageta bučka z gobovo marinara omako
• Rdeča Shakshuka