FYI, tovarna sirarske tovarne - in okusila sem

Tovarna sira je morda najbolj znan po svojem predjedi pijača z veseljem In seveda Cheesecake . Ali ste vedeli, da ponuja verižna restavracija brunch ? Poleg svojega standardnega menija z 200 postavkami je ob sobotah in nedeljah do 14. ure raziskovanje zajtrkov. Da bi videl, ali je jutranja vozovnica enaka ostalim, sem obiskal lokacijo tovarniške tovarne sira Philadelphia na ulici 1430 Walnut, da bi ga okusil vse. Preberite si za moje skupne uvrstitve poštene ocene in izvirne fotografije.

14. Ocvrti piščanec

Kaj je: Sveže narejen orjaški belgijski vafelj, obložen s hrustljavim ocvrtim piščancemCena: 18 USD

Začel bom z besedami vafelj je bil dobesedno brezhiben. Nežna na notranji hrustljavi na robovih in grebenih in šokantno aromatična je bila popolna podlaga za to sladko in slano sponko. Vendar se mi zdi, da piščanec in vaflji zahtevajo kost ocvrti piščanec ne razpisov. Piščančji kosi so bili videti nekoliko majhni, čeprav so bili hrustljavi in ​​sočni. Všeč mi je bil tudi sirup iz javorjevega masla na piščancu in vaflju, ampak kje je vroča omaka ?! Mislim, da bi se v slogu v slogu Louisiane in dotika več soli-bodisi na piščancu bodisi v kruhu-šlo daleč. (P.S.: Poskusi Ocvrti piščanec Benedict Če potrebujete jajca v mešanici.)

13. Zajtrk burrito

Kaj je: Topla tortilja, napolnjena z umešanimi jajci s slanino piščančjo chorizo ​​sir hrustljav koruzne tortilje avokado paprike in čebula z začinjeno ranchero omako kislo smetano salsa in črnim fižolomCena: 19 USD

Ta burrito je bil masivno in pozitivno napolnjen do roba. Kremno slano Črni fižol Sveže zelenico pico in kislo smetano Postrežbo ob strani je preliv ohranil hladno in hrustljavo, kar sem zelo cenil. Omaka Ranchero je bila presenetljivo začinjena globoko zadimljena in prijetno zelnata. Všeč mi je bilo tudi, kako trmast je bila tortilja. Kar zadeva nadev, je bil zelo sirast in uravnotežen s subtilnimi in glasnimi okusi, ki delujejo v tandemu.

12. Jambalaya hash

Kaj je: Začinjena klobasa Cajun Andouille, narezana s paradižnikovo papriko čebulo in krompirCena: 19 USD

Resnično sem užival v klobasa tukaj. Na pristranskosti je bilo narezano na dolge koščke, v katere sem lahko resnično potonil zobe. Všeč mi je bilo tudi umami in bogastvo, ki ga je izvlečni rumenjak priskrbel riž, ko sem ga pire in mešal. Kar zadeva ostalo beli poper -Orward.

11. Bacon-Avocado Benedikt

Kaj je: Pohabljena jajca hrustljav s slanino avokado paradižnik in rugola na angleškem muffinu na žaru na žaru s kalabrijskim hollandaisomCena: 19 USD

Končno slanina To je dobro storjeno, ne da bi ga moral zahtevati. Vsak trak je bil od konca do konca hrustljav. Všeč mi je bilo tudi, kako barvito je bil ta tovarn Cheesecake Factory Brunch. The RAZPOLOŽLJIVA je bil lep dodatek, ki je dajal grenko ostro zapletenost za boj proti tangu omake in bogastvu drugih komponent. Vendar je bilo tudi nekoliko zmedeno in težko rezati. Hollandaise je bila začinjena in bujna. Najraje bi avokado razbil na dnu muffina za lažjo izkušnjo prehranjevanja, vendar to razumem - Aestetika!

10. Monte Cristo Sandwich

Kaj je: Hrust francoski toast, polnjen s slanino na žaru, se je zgrozila jajca in stopljenega švicarskega sira, prah s sladkorjem v prahu in postrežena z jagodnimi konzerviCena: 18 USD

Ta izbira je bila tako zabavna. Pomislite na šunko in sir na francoskem toastu, ki je vpet v hrustljavo koruzno pločevinko, preden ga na žaru (ali ocvrti?) Za dodatno drobljenje. Kot nekdo, ki se res ni divji preveč Še posebej sladka vrsta, ki sem si to mislila Zajtrk sendvič je bil precej prekleto okusen. Všeč mi je bilo, koliko svetlosti jagoda Jam je dodal, da je za slanega Sammyja naredil sladko-tart folijo.

9. Brunch ploščati kruh

Kaj je: ploščati kruh, obložen s sirom slanino hrustljav krompir, karamelizirani čebuli paradižnik in parmezanCena: 16 $

Človek, skorja je bila tako odlična. Kot rjavi kruh kdo? Dobro zasrčen hrustljav na zunanji strani in super nežno in malti pica za zajtrk . Seveda je bilo nekako zmedeno in mokro, ko so se rumenjaki začeli razlivati ​​in paradižnik se je začel padati. Toda IMO to so namenjeni robom - Cleanup. Cenil sem tudi, kako lahka in kisla je bila paradižnikova osnova.

8. Jajca Benedikt s kanadsko slanino in Hollandaise

Kaj je: jajca in kabian slanina na angleškem muffinu na žaru, na vrhu HollandaiseCena: 18 USD

Spet ne ljubim Ham, ampak moram dati to O.G. brunch zapadlo. Hollandaise je bil svetlo oprijemljiv in rahlo hudomušen, medtem ko je šunka udarila slavno na polovici točke med sladkim in slanim. The jajce Je bil popolnoma posušen in tisti krompir za zajtrk ob strani? Vau . Moja glavna kost je bila, da je bila šunka rezana nekoliko preveč debela, da bi mi bila všeč.

7. Palačinke limonine-ikote

Kaj je: Palačinke iz pinjenca z rikoto in limonino lupinico, prelito z jagodami in borovnicami z limonino glazuroCena: 16 $

Ok, to je uradno: tovarna sira se pozna palačinka rešetka. Ta ponovitev jutranjega je bila brezhibno puhasta in vlažna (slednja je verjetno zahvaljujoč rikota ). The limona Zest -ova podpisana grenkoba je bila vidnejša, kot je bilo pričakovano, toda sladka glazura je z lahkoto izenačila stvari. Tudi ta predstavitev? Aplavz prosim.

6. Palačinke za pinjenje

Kaj je: Palačinke za pinjenjeCena: 11 USD

Kolikor obožujem citruse, je bila iteracija navadnega Jane brezhibna. Lahko bi okusil tang pinjenec in tolažilne palačinke Vanilija rob v vsaki drobtini. Tako kot preostale palačinke na meniju so bile tudi ogebne in zelo deležne s hrustljavimi rjavimi stranicami in blazinsko teksturo. Sirup iz javorjevega maslo je bil zelo sladek, čeprav okusen, vendar bi bilo prav tako okusno brez preliv TBH.

5. Zajtrk kimchi ocvrti riž in jajca

Kaj je: ocvrta jajca in zastekljeni svinjski trebuh s fižolovimi kalčki sezam cilantro sriracha aioli in ocvrti rižCena: 18 USD

Način, kako sem lahko pojedel teden dni svinjina trebuh v enem sedenju. Bilo je čudovito ognjeno nežno in maščobno, ne da bi bil žvečen. Marinada me je spomnila na Bulgogi. Edina slaba stran je bila, da se mi zdi, da na krožniku ni dovolj za količino riža. Ko že govorimo o rižu, je potreboval še več soli, vendar sem imel rad njen intenzivni profil okusa ingmerja. Solata iz bean Sprout je nudila hrustljav svež kontrast, prav tako kimchi, ki je bil navdušeno kislo, a rahlo primanjkuje drobljenja.

4. Palačinke cimeta

Kaj je: Palačinke za pinjenje swirled with cimet-brown sugar and topped with glazeCena: 16 $

Popolno razkritje: Nisem eden od teh cimet -Sugarjevi ljudje. Ampak prekleto! Te so bile nedvomno prijetne. Namesto kašastega lepljivega obroča sirupnega cimet roll Polnjenje sladkorja je bilo čipkano in popolnoma karamelizirano z robovi, vrednimi slinami, zaradi česar bi ga vsak ventilator Canela izgubil ob prvem ugrizu. Zaradi glazure so me meje zaklepale, vendar dajem zasluge, kjer je treba plačati: ti so bili absolutno okus kot njihov soimenjak.

3. Zeleni čilakili in jajca

Kaj je: Nežna počasi kuhana svinjina ali piščanca s praženo poblano papriko sira sira cilantro in hrustljav koruzni tortilja, preliv s tomatillo-čilijskim paradižnikom in kislo smetanoCena: 18 USD

Resnično življenje: globoko sem zaljubljen v Chilaquiles Verdes. Tomatillo salsa je bil točno tisto, na kar sem si upal-živo srednje začinjen in velikodušno uporabljen. Kot oboževalec Carnitasa sem imel svinjina z mojim. Bili so izjemno bogati sočni in nekaj kosov so krasili z maščobo v ustih. Oboževal sem tudi vse pritrditve in to so bili nekateri najbolj okusni restavracijski tortilli čips, ki sem jih imel v zadnjem spominu. Kljub temu bi bilo še več čipov lepo. Predstavitev je bila lepa, a nekoliko svojevrstna; Počutim se, kot da poziva jedca, da se s čipsom potopi ali zajema, namesto da bi jih kuhar že od začetka nataknil v omako. Morda ni v knjigi verodostojno, vendar je bil vsak element zelo na mestu.

2. Ogromna belgijska vafelj z jagodami pekani in chantilly kremo

Kaj je: Ogromni belgijski vafelj z jagodami, kandirani pekani in Chantilly CreamCena: 14 $

V trenutku, ko so zadeli mizo, poletna aroma jagode me je pozval, naj se zagrizem. Vaflj je bil prav tako nežen in puhast, kot je bil tisti, ki je bil na robovih še vedno lepo porjavljen piščanec. Navdušen sem bil tudi, ko sem ugotovil, da so bili pekani še vedno hrustljavi, ker so bili kandirani v nekaj sladkih in sebi karamela -Y prevleka. Tudi Chantilly je bil zvezden z notami taljenega Vanilija ice cream . (Obstaja tudi navada Ogromni belgijski vafelj Če ste oseba masla in sirupa.)

1. Bruleed francoski toast

Kaj je: Dodatne debele rezine rustikalnega francoskega kruha, pečenega in zlato rjave barve na žaru, obložene s sladkorjem v prahu in postrežene z javorjevim sirupomCena: 16 $

Včasih je manj več - in ta tovarn sira je to dokazal. To je bila skupna poteza za uporabo francoske baguete, namesto da bi recimo Challah ali Brioche. Na robovih je naredila bolj jasno teksturo, ki jo je na ravnih straneh še bolj okrepil hrustljav karameliziran sladkor. Kako so v notranjosti ohranili tako kremno in nežno, kljub vsemu, ki je zgorela magija, je zunaj mene. Tukaj je najsvetlejši sirup javorjevega maslo, ki je teleportiral moj zgornji izbor na še bolj okusne višine.