Doma sem naredil tiktok-viralni rogljični piškotek-in zdaj na zabave ne bom pripeljal ničesar drugega

Sprva je bilo težko povedati, kaj gledam. Je bil ta Boomerang podoben pecivo rogljiček? Je bilo zasukalo piškotno testo ? Kaj se je v imenu Dominique Ansel dogajalo tukaj in zakaj je prevzel mojo stran za vašo stran?!

Le Crookie je bil hibrid iz rockant-Cookie, ki je divjal Tiktok Navdihujejo ljudi, da se romajo Louvard hiša V Parizu samo poskusiti priboljšek. Vrh me je spomnil na Anselovo noro Cronut približno 2013 In medtem ko so določeni rogljički-kuokie mashups obstajali, preden se ni zdelo, da svet ne sprejme nevihte, kot je ta. (Njegov ustvarjalec Stéphane Louvard je povedal New York Times To zanimanje se je snežilo, odkar je leta 2022 izdal sladico in zadel točko, kjer je v enem dnevu prodal 2300 peciva.)

Nenadoma sem v življenju potreboval krokie. Samo moje pogoste letake niso bile skoraj dovolj visoke, da bi mi omogočile, da bi se lahko spotaknil na franco na hrepenenju po hrepenenju (le vzdih). Tako sem naredil, kar počnejo toliko tiktok-scrollers: sama sem naredila serijo (ok več serij).

Že sama stvarstvo je postavilo toliko vprašanj: Ali so ljudje res šli v težave, da bi pekli rogljice iz nič, pa tudi testo za piškote? In kako sta se oba združila in se pekla v pečici, ne da bi se spremenila v maslo -Sleaching kup delno kuhanih testo, kot so sladkorne lazanje rezance, obložene s čokoladnimi čipsi?

Najboljši čokoladni čips za peko

1. faza: Raziskovanje, kako doma pripraviti rogljični piškotek

Izkazalo se je, da je sam rogljiček že pečen. (Ko sem stisnil in povečal fotografije iz Krat Članek se je zdelo, da je celo Louvardova ekipa uporabila to metodo.) To je prineslo nadaljnja vprašanja: a ne bi rogljiček postal preveč hrustljav? Bi izgubil svojo masleno luskavo?

Ne in ne v resnici. Pečete Crookies (ali ahem Generic Croissant-Cookie, ki ga je navdihnila znamenita pariška poslastica) dovolj dolgo, da rahlo spečete piškotno testo, ki ga postane zlato in žvečilno ni hrustljavo.

Faza 2: Testiranje rogljivih piškotkov

Nekateri lahko rečejo, da je leno, da za to sladico uporabljamo kupovano piškotno testo in kupovane rogljice, vendar trdim, da je to lagodno . Tako kot pri tej bližnjici, tako da lahko uživate v svoji mali dobroti v prostem času, ker ste zdaj vgradili čas za to. Jedi lahko počakajo (in na srečo s tem receptom so minimalne).

Poleg tega, ko ga preizkusite s testo iz piškotov in kupljenega v trgovini, lahko iskreno rečem: zelo malo je pomembno. Piškotno testo prehiteva rogljiček, kar ima za posledico, da je to, kar je kot čokoladni rogljiček, ki ga je preplavilo nekoliko staljeno piškotno testo. Delno likvidirani trakovi čokolade in žvečilni karamelizirani rjavi sladki okus klasičnega piškota s čokoladnim čipom se zadržujejo pri vas po vsakem grižljaju.

Ali kot je prijatelj pripomnil, da je sladkost čokoladnega piškota prerezala masleni rogljiček, zaradi česar je okus bolj izpopolnjen. DA prefinjen. To je tisto, kar je ta kalorijska gosta sladica, katere sestavine je mogoče (in bi bilo treba) kupiti v razsutem stanju pri Costco. Šli bomo s tem.

Na koncu, ko sem pecivo pripeljal na piknik Purewow in otroško zabavo, sta obe seriji požrli v nekaj minutah, pri čemer so me več ljudi, ki so mi poslali in poslali sporočilo, prosil za recept. Nisem Ansel ali Louvard, ampak veste kaj? Bil sem precej zadovoljen s končnim rezultatom in mislim, da boste tudi vi.

Kako narediti rogljične piškotke doma (lagodno pot)

Sestavine

• Eno testo za piškote s čokoladnim čipom 30 unč*
• 6 Kupljenih rogljičkov

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač položite s pergamentnim papirjem.
2. Narezajte v vsak rog z nazobčanim nožem, ki pusti pritrjeno eno stran, tako da se odpira kot hrenovka. Vzemite nekaj žlic piškotnega testa in ga poravnajte na približno ¼ palčni debeli nadevate v notranjost. SMOOSH malo piškotnega testa na vrhu za dodaten voh.
3. Pečemo 10-12 minut ali dokler testo piškote ne postane rahlo zlato rjavo.

*Všeč mi je, da uporabljam Cevi za testo piškote tablete ki so označeni za varno jesti surove, saj so piškotki rogljivih kamenjev najbolje uživajo v malo podrejenih.

Je ta poslastica vznemirjajoča ali prijetna? Pustil vam bom sodnik.