30 vrst juhe bi morali vedeti, kako narediti

Ko se termostat potopi in se vaš želodec začne rokati sezono juhe, se je uradno začela. Ampak bodimo iskreni: ponudbe vašega lokalnega odvzema in konzervirane stvari v trgovini z živili se preprosto ne primerja s parnim skledo domač slast. Zato zelo predlagamo, da se naučite zgodovine in izvora teh 30 priljubljenih vrst juhe, da lahko stvari vzamete v svoje roke in doma skuhate obnovitveno skledo blaženosti. Njihova priljubljenost je pred njimi, ali izberete Minestron leča ali Bouillabaisse Ti recepti se bodo izkazali juha -er. (Žal se nismo mogli upreti.)

1. Piščančja rezanca juha

Časovna obveznost : 1 ura in 30 minutZakaj mi je všeč: Otrokom prijaznim otrokom, visokim beljakovinam

Piščanec juha has been around since time immemaliial and cultures across the walild have their own version of this classic udobna hrana . Ko gre za starošolsko ameriško piščančjo juho (ki je prišla v države Severnoevropska priseljenci) Običajno lahko računate na posodo za parno posodo, polno domače piščančje zaloge z jajčnimi rezanci in piščancem zelene korenja. Jajce, kot je razvidno zgoraj, je neobvezen dodatek k receptu, ki jed ponuja beljakovine in dekadence.

2. Italijanska poročna juha

Časovna obveznost : 1 uraZakaj mi je všeč: Visoka beljakovinska množica, ki je vredna posebne priložnosti

Zabavno dejstvo: Italijan Poročna juha nima nobene zveze z zakonsko zvezo in v resnici ne služi na italijanskih porokah - to je pravzaprav le ohlapen prevod Minestra Maritata, kar pomeni poročena juha v italijanščini. Ime se nanaša na drugačno vrsto zveze: poroko okusov. To je dejal, da kombinacija slanih mesnih kroglic in grenkih zelenic v tej srčni jed resnično ima okus kot resnična ljubezen.

3. Minestrone juha

Časovna obveznost : 1 uraZakaj mi je všeč: Vegetarijanska množica Pleaser otrokom prijazna

Minestrone je že bil za na tisoče let, vendar recept za to priljubljeno italijansko juho ni postavljen v kamen. Dejansko je po definiciji minestrone juha preprosto zelenjavna meda, narejena z uporabo ne glede na to, kaj ima pri roki. Česna česna in korenje zelene paradižnika pogosto obsega osnovo juhe, medtem ko so dodatne sestavine, kot so fižol Zeleni pa lahko dodate, odvisno od sezonskosti in praktičnosti. Bottom line? Ne glede na to, kako delate svoj minetron, vas bodo obravnavali zadovoljujoč in zdravi obrok.

4. Leča juha

Časovna obveznost : 1 ura in 30 minutZakaj mi je všeč: Vegetarijanska visoka beljakovinska glutena brez

Verjame se, da so leča prva stročnica, ki je bila kdajkoli gojena, zato ne preseneča, da imajo leče juhe in enolončnice bogato zgodovino. (Ti mali dragulji se celo pojavijo v Stara zaveza .) Juha leča je priljubljena po vsem Bližnjem vzhodu rojstni kraj stročnic ) Evropa in Latinska Amerika - in različni recepti odražajo njihove kulture. Dejansko so možnosti neskončne s to juho: srčna leča se dobro stopi do najrazličnejših začimb (curry v prahu! Kumin! Timijan!) In lepo parite z množico drugih sestavin od slanine do paradižnika.

5. Paradižnikova juha

Časovna obveznost : 1 ura and 45 minutZakaj mi je všeč: Vegetarijanski otroku prijazen množica

Še ena klasična udobna hrana paradižnikova juha pred državljansko vojno v ZDA, vendar je resnično postalo ameriško gospodinjsko sponko, ko je kemik, ki je delal v Campbellu leta 1897 . In čeprav nimamo težav, da bi dosegli pločevinko, vsake toliko ne morete premagati, da se prikradete z domačo skledo sladke in svilene paradižnikove juhe, po možnosti postrežene s stranjo Sir na žaru . Všeč nam je, da lahko v izven sezone uporabljate konzervirani paradižnik, vendar jih imate v poletnem času pražite sveže.

6. New England Clam Chowder

Časovna obveznost: 1 uraZakaj mi je všeč: množica pleaser brez glutena, ki je vredna posebne priložnosti

New England Clam Chowder je izviral iz 18. stoletja Kaj kuha Amerika In njegova priljubljenost v ameriški kuhinji se od takrat ni zmanjšala. Bogat debela in kremasta Ta škrt prihaja skupaj z obilnimi količinami mleka ali smetane in solne svinjine (t.i. slanine) čebule zelene krompirja in seveda nežnimi školjkami. Ta razvajajoč obrok tradicionalno postrežemo z ostrižnimi krekerji, ki jih je mogoče uporabiti za potapljanje ali kot okras.

7. Francoska čebulna juha

Časovna obveznost: 7 ur in 25 minutZakaj mi je všeč: Posebna priložnost, ki je prijazen za otrokom prijazen počasni recept za kuhanje

Sčasoma je razpravljalo o izvoru čebulne juhe. Začelo se je kot obrok ubogega moškega, vendar zahvaljujoč restavracijam slavnih Les Halles Market V Parizu je ta kmečka hrana dobila svojo luknjo v obliki gratine ... in mi smo tako hvaležni. Gooey bujna plast sira Gruyère krasi bogato jantarno juho govejega prostora in karamelizirane čebule - kombinacija, ki jo je mogoče opisati le kot delicieuse .

8. Piščanec Talitilla Soup

Časovna obveznost: 1 ura and 15 minutesZakaj mi je všeč: posebna priložnost, ki je vredna visokega beljakovin prijaznega

The aliigins tega tradicionalnega Mehiška juha (sopa de talitilla in Spanish) are unclear but its Zgodovina is believed to have started in Mexico City. It features all the favaliite flavalis of the region: Piščanec stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat fižol koruza and crunchy fried talitillas are added. The end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.

9. Butternut juha

Časovna obveznost: 1 ura and 15 minutesZakaj mi je všeč: veganski gluten brez začetnikov prijazen

Sezonsko sponko jeseni je ta juha narejena s praženjem Butternut Squash pire s piščančjo ali zelenjavno zalogo za gladko konsistenco in slani okus. Druge sezonske sestavine (pomislite: jabolka in koreninska zelenjava) so pogosto pražene in bipene skupaj s skvošco za močnejši niansirani končni izdelek. Opomba: zgornji recept je vegan Toda ljubitelji mesa lahko svojo skledo s hrustljavo slanino okrasite za prijetno slan zaključek.

10. Govedina in ječmenska juha

Časovna obveznost: 1 ura and 20 minutesZakaj mi je všeč: Visoka beljakovinska posebna priložnost, ki je vredna otrokom prijazna

Ta tradicionalna juha, ki je znana tudi kot Škotska juha ima škotski izvor. Ponaša se s srčno kombinacijo ječmenove koreninske zelenjave in počasno kuhano enolončno meso, kot je govedina ali jagnjetina (ali goveje kratko rebro, če se počutite fajn). Kuhajte ga nizko in počasi za topljivo nežno meso žvečilni ječmen in lahka, a okusno juho, zaradi katere se boste zasukali.

11. Koruzni šker

Časovna obveznost: 6 ur in 10 minutZakaj mi je všeč: Vegetarijanski recept za počasno štedilnik brez glutena

Ko hrepenite po nečem sladkem bogatih in kremnih (ali postrežete izbirčne otroke), ta juha zadene mesto. Skozi zgodovino ta klasika Ameriška jed iz koruznega škrlata je sestavljena iz koruza Kot glavna sestavina in podlaga skupaj s kremo za zeleno in uganili ste, da je maslo. Končni izdelek je svilnato in dekadentno kot enolončnico, ki jo lahko zmešate.

12. Piščanec and Rice Soup

Časovna obveznost: 7 ur in 5 minutZakaj mi je všeč: Počasi recept za kuhanje brez glutena brez množice

Ta je tako tolažilna kot piščančja rezanca juha gluten. Piščančja in riževa juha sledi isti osnovni formuli - mirepoix zelene korenja in čebule plava poleg piščanca v lahki, a okusni piščančji juhi. Ključna razlika je v tem, da ta prilagoditev klasike nadomesti testenine z rižem. Za bolj hranljive okusne rezultate se namesto belega odločite za rjav ali divji riž.

13. Razdeljena grahova juha

Časovna obveznost: 1 ura and 20 minutesZakaj mi je všeč: brez glutena brez množice Pleaser posebna priložnost, vredna

Grah in šunka sta dobro dva graha v podstavku - zato jih lahko zanesljivo najdete v skledi z deljeno grahovo juho. Ta juha, ki je pogosto prikazana kot neprimerna kavarna, je dobila slab pojem. Res je, da razcepljeni grah ni najbolj glamurozna stročnica, vendar z veseljem poročamo, da so predsodki proti razcepljeni grahovi juhi neutemeljeni: ko se pravilno pripravite (tj. Z mirepoixom in obilico svežih zelišč), je ta udobna hrana daleč od blage in se ponaša s srčno teksturo, podobno letenzivni jupi.

14. Bouillabaisse

Časovna obveznost: 30 minutZakaj mi je všeč: Posebna priložnost - HITY MEHALY BREZPLAČNO GLUTEN

Ta mediteranski dragulj prihaja iz provensalskega mesta Marseilles. V bistvu je praznik sveže ujetega morskega sadeža, ki vre v zapleteni in dišeči juhi. Bogata baza rib v tej juhi se popelje na naslednjo raven, ko se sladki paradižnik združi z aromatičnimi težkimi hitterji, kot sta timijan in žafran iz česna. Končni rezultat je ribe in mojstrovina školjk, vredna na borzi.

15. Smetana gobja juha

Časovna obveznost: 1 uraZakaj mi je všeč: Vegetarijanski posebni priložnosti, ki so vredni začetnikom

Gobe so čudno delitvena sestavina-vendar za tiste, ki navdušujejo nad svojim znakom umami in zadovoljivo mesnata teksturna krema gobja juhe, je menija hladno vreme. Kremna gobja juha dobi svojo razkošno svilnato teksturo iz smetane in rouxa (enako razmerje moke in masla, ki deluje kot zgoščevalec) in globok okus iz praženega čebulnega česna in timijana. OPOMBA: Ne zamenjujte domače vrste s sestavino konzervirane enolončnice, ker so na svetu narazen.

16. Miso juha

Časovna obveznost: 30 minutZakaj mi je všeč: vegan kid-friendly beginner-friendly

Ta japonska jed se začne z Dashijem-zalogam iz gob Kelp in sardonov in posušenim fermentiranim skipjack tuni (katsuoboshi)-ki igra glavno vlogo v japonski kuhinji, čeprav lahko rastlinska juha deluje. Ko daste nežno juho, ki jo poganja umami, dodatno povečanje okusa miso (tj. Fermentirano sojino pasto) Imate miso juho. Tofu in morske alge so običajno vgrajene v ta lahki slani recept - vendar ga lahko vedno posvečate s soba rezanci in gobami, kot je prikazano tukaj za bistveno skledo.

17. Fo

Časovna obveznost: 1 ura and 15 minutesZakaj mi je všeč: vegan beginner-friendly gluten free Instant Pot recipe

Čeprav natančno aliigins of pho so nekoliko neznani, da je tradicionalna vietnamska rezanca, ki je nastala nekje v poznem 19. stoletju, ko je bila država jugovzhodne Azije še vedno francoska kolonija. V zadnjih nekaj desetletjih je hitro postal mednarodni sponki, ljubljeni zaradi svoje srčnosti in svežih sestavin. Čeprav je ta recept zlasti veganski, ni treba biti.

18. Wonton juha

Časovna obveznost: 40 minutZakaj mi je všeč: Otrokom prijaznim začetnikom prijaznim brez glutena (neobvezno)

Wontons ima Presenetljivo bogata zgodovina . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally Wontons niso brez glutena, čeprav je ta recept zlasti. Vedno lahko spremenite svoje ovojne ovoj, da vidite, katero različico imate najraje.

19. Borscht

Časovna obveznost: 40 minutZakaj mi je všeč:   vegan Whole30-approved beginner-friendly

Borscht which is most commonly made with beets is believed to have aliiginated in Ukrajina okoli 17. stoletja pod rusko vladavino. Zlahka je bila narejena: po izdelavi kislega pese je bila razredčena in kuhana v glinenem loncu. Medtem ko so nekateri narejeni z govedino, je ta recept veganski, tako da ga lahko vsak okusi. Kisla smetana in koper sta preliv, zato poskusite najti nemlečno različico prvega, da bo v celoti rastlinska.

20. Jajčna kapljica juha

Časovna obveznost: 40 minutZakaj mi je všeč: začetnikom prijaznim keto prijaznim brez glutena

Danes je jajčna kapljica juha priložnostna sponka, vendar ni bila vedno tako. Podobno kot toliko kuharjev v ZDA se preizkuša z izdelavo kantonskih cesarskih sodišč za omlete predstavljene sposobnosti kuharja s tem, da poskušajo izdelati popolno juho za kapljico jajc. In čeprav je to brezhibno, je morda težavno, kar dejansko ni težko. Poleg tega je ta recept hkrati prijazen do keta in brez glutena.

21. Ramen

Časovna obveznost: 35 minutZakaj mi je všeč: Otrokom prijaznim začetnikom prijaznim množicam

Medtem ko je Ramen znan kot tradicionalna japonska jed, se je njegova zgodovina začela na Kitajskem. Bilo je pripeljano na Japonsko v poznih 1800 -ih in postala glavna v Yokohami. In medtem ko lahko ramen iz kupljenega v trgovini, ki ga kupite, začinite svojo juho od nič do kuhanega posušenega ramena, je prav tako enostavno (in verjetno z veliko manj soli več okusa in svežimi sestavinami).

22. Gazpacho

Časovna obveznost: 45 minutZakaj mi je všeč: vegan beginner-friendly gluten free

Gazpacho's Zgodovina Začelo se je v Španiji posebej v andaluzijski regiji. Od svojega ustvarjanja je pridobila ogromno priljubljenosti po vsem svetu, zlasti v poletnih mesecih, ko je srkan hladno namesto vročega. Zgornji recept je narejen z rumenim paradižnikom in breskvami namesto tradicionalnega rdečega paradižnika, vendar je Gazpacho lahko izdelan tudi z mnogimi drugimi sadji in zelenjavo, kot je na primer lubenica in kumare.

23. Matzo Ball juha

Časovna obveznost: 5 ur inZakaj mi je všeč: Otrokom prijazen za množice, ki je prijazen za posebne priložnosti, ki je vredna glutena

Čeprav se matzo krogla juha tradicionalno jesti med judovskimi prazniki, znanimi kot Pasha, mnogi uživajo v jesti skozi celo leto. Židovski ljudje bi tradicionalno obiskali lokalne pekarne za Matzo Bread, da bi matzo kroglice naredili z ostanki drobtin, vendar se je to enkrat spremenilo strojno izdelan Matzo V 19. stoletju je postal široko dostopno NPR. Matzo kroglice so narejene iz matzo obroka in so nekako kot puhasti cmoki. Zgornji recept vsebuje tudi piščančje mesne kroglice, vendar niso potrebne, če se ne želite vložiti v dodaten napor.

24. Gumbo

Časovna obveznost: 45 minutZakaj mi je všeč: Začetnikom prijaznim mlekom brezplačno posebno priložnost, vredna

Gumbo's aliigins Začelo se je v južni Louisiani, čeprav je pritegnilo vpliv iz zahodnoafriških domorodnih in francoskih kuhinj. Tradicionalno je Gumbo enolončnica, ki je zgoščena z Okra z vsemi vrstami rib in školjk. Ko je pridobil priljubljenost po vsej državi, so ljudje začeli izdelovati vegetarijanske začinjene in blage gumbos - čeprav je zgornji recept vroče vroče, zato pripravite kozarec mleka.

25. Goveja enolončnica

Časovna obveznost: 8 ur in 50 minutZakaj mi je všeč: otrokom prijazen začetnikom prijazen recept s počasnim kuhalnikom

Dokazi kažejo, da so enolončnico pojedli vsi iz Vikingi ljudem na Bližnjem vzhodu skozi več stoletij. Kar je znano kot ameriška goveja enolončnica Francoski vpliv Toda ne glede na to, da je po vsem svetu pridobila priljubljenost. Moka Roux Goveje meso je ključno za zgoščevanje njene teksture, kot tudi škrobni krompir. Obstaja več načinov, ki jih lahko naredimo, vendar mnogi prisegajo, da to storijo v počasnem štedilniku, kot tudi zgornji recept.

26. Čili

Časovna obveznost: 50 minutZakaj mi je všeč: vegan (optional) kid-friendly beginner-friendly

V to je splošno verjeti čili Priče z meje Teksasa in Mehike, zaradi česar je pravi Tex-Mex Staple. Čeprav se široko razpravlja, ali bi moral Chili vsebovati fižol ali ne, ni nič narobe, če dodate nekaj rastlinskih beljakovin-in zgornji recept dokazuje, da se splača. Vendar je zelo pogosto najti mleto govedino ali perutnino v čiliju skupaj s paradižnikom.

27. Pozol

Časovna obveznost: 1 uraZakaj mi je všeč: Vegetarijanski za začetnike, prijazen do glutena

V mehiški kulturi Pozol je bila predkolonialna juha, narejena s hominijem (pomislite na izjemno velika koruzna jedrca). Sprva jo je pojedla le elita med praznovanji za Xipe Tótec, bog kmetijstva in plodnosti. Odtlej je pridobila ogromno priljubljenosti v mehiški gastronomiji in jo je mogoče narediti vegetarijansko ali z ribjo perutnino ali mesom. Zgoraj je pozole verde, narejen z zelenimi čiliji. Zaupajte nam, ko rečemo, da so vsi ti prelivi nujni.

28. Avgolemono juha

Časovna obveznost: 30 minutZakaj mi je všeč: Otrokom prijaznim začetnikom prijaznim vegetarijanom

Medtem ko mnogi mislijo na avgolemono kot tradicionalno grško jed, ki jo očitno ima Sefardske judovske korenine pravi nosher. Judje iz mnogih evropskih držav so v preteklosti pojedli Avgolemono, da bi se po pashi hitro prelomili, saj je naravno košer in oživljanje. Toda jajce in limonina juha piščančja juha omogočata zdravo in osvežujočo jed za vsak dan, tudi če se ne lomite hitro. In recept, ki smo ga zagotovili, je dodaten Garlicky ... Yum.

29. Kokosov oreh

Časovna obveznost: 30 minutZakaj mi je všeč: vegan beginner-friendly <30 minut

Kokosovi curry so kategorija Tradicionalna tajska hrana . Lahko so rdeče rumene ali zelene, ki se razlikujejo glede na vrste zelišč in začimb. The Spruce Eats . Kokosovi curry je lahko tako začinjen ali blag, kot želite. In čeprav zgornji recept lahko kokosovi curry na rastlinskih oreščkih vsebuje široko paleto sestavin, vključno z mesom ali ribami.

30. Juha iz črnega fižola

Časovna obveznost: 35 minutZakaj mi je všeč: vegan (optional) kid-friendly beginner-friendly

Juha iz črnega fižola izvira Srednja in Latinska Amerika vendar je od takrat pridobila priljubljenost daleč zunaj svojih matičnih držav. Črni fižol omogoča velik mesnat okus in teksturo, medtem ko obilo zelišč začimb, v tem primeru pa vroče paprike dodajo okus. Čeprav kokosovi mlečni jalapeños in lupini niso obvezni, so močno predlagani, da bogati kremni juhi dodali dodatno teksturo.