Solata za zajtrk s kumarami z jajci Jammy

Uredniki Purewow izberite vsak element, ki se prikaže na tej strani, nekateri predmeti pa so nam morda nadarjeni. Poleg tega lahko Purewow v zgodbi zasluži nadomestilo s partnerskimi povezavami. Vse cene so natančne na datum objave. Več o partnerskem postopku lahko izveste tukaj .

Naredimo solato A.M. Solata čudak . Napolni se, a lahka kremna, a osvežujoča in samo tisto, do česar se želimo zbuditi.

Ta recept je namenjen Thomasu Josephu, direktor Martha Stewart prijatelj Kumara Freak Devica in eden najbolj nadarjenih moških, ki jih poznam. Piše Damuck. Skozi leta me je naučil številnih pomembnih lekcij, a morda je ne bodi trmast eden najboljših. Uporabite veliko semen na tem - dajejo odličen okus in drobljenje - in po svojih najboljših močeh oljčno olje saj je zelo pomembno. Odlično je tudi postreženo z rezino kislega ali pita.

_{Recept izvleček iz nove knjige Solata čudak: Recipes to Feed a Healthy Obsession avtor Jess Damuck, ki ga je objavil Abrams. Besedilo © 2022 avtor Jess Damuck. Fotografija Linda Pugliese.}

Sestavine

1 žlica celih semen koriandra

1 čajna žlička kuminih semen

½ skodelice (120 ml) navaden grški jogurt

2 perzijske kumare

1 avokado

4 Jammy ali trdo kuhana jajca

Izjemno deviško oljčno olje

Luskasta sol

1 peščica svežih listov cilantro (in nekaj cvetov, če jih najdete)

Limonini klini

Navodila

1. segrejte majhno ponev na srednji vročini. Dodamo semena koriandrov in kuminovo seme ter toast, ki ponviramo nekoliko naokoli, dokler približno 4 minute dišijo in zlato. Semena prestavite na malto in pestico (ali na rezalno desko, da se z nečim težkim ali sesekljanjem z nazobčanim nožem) in semena nekoliko zdrobite.

2. jogurt razdelite med dve skledi in lepo vrtinčite s hrbtnim delom žlice, da ustvarite zamah. Narežite kumare na ¼ palčne kroge in jih raztresete na vrhu jogurta. Avokado ga položite in zamahnite iz svoje kože in tanko rezite, da v vsaki skledi razporedite polovico. Jajca olupite in prepolovite in jih prilepite v skledo. Namočite z velikodušno količino olivnega olja in potresemo z luskavo soljo, če jih imate in postrezite z nekaj limoninimi klini ob strani.

• 373 kalorij

• 28g maščobe

• 17G ogljikovih hidratov

• 18G protein

• 5G sladkorjev

Poganja

Opomba: Prikazane informacije so Edamamova ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in priprave. Ne sme se šteti za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.