Kaj je najboljši nadomestek za kapre? Preizkusite teh 9 idej
Končno je piščančja piccata noč pri vas. To je, dokler ne ugotovite, da niste zunaj kaparkov. Kljub temu vam morda še ni treba pospešiti v supermarketu. Iščete najboljši nadomestek za kapre? Verjetno jih imate v svojem hladilniku prav v tem drugem.
Kaj so torej kaperji?
Kaparji so vloženi cvetlični brsti mediteranskega grma, imenovanega Capparis Spinosa. Običajno so ohranjeni v soli in vodni slanici ali pakirani v mešanico slanice in kisa. Nekateri ljubki kaperji so ozdravljeni v soli. So rahlo rastlinski in sladki in sprehodno kisli trkači kisli grenki in slani. Kaparji lahko polepšajo vse, od jajc do antipasti. Dodajajo zapletenost in udarce za ustnice na tone piščančjih in ribjih jedi (vidimo, da vas tartarna omaka). Čudežejo tudi v solatnih prelivih omakah zelenjave in testenin.
Najboljši del? Kaparji ohranjajo nedoločen čas, dokler ostanejo potopljeni v svojo slanico, zato si naslednjič, ko ga vidite, zgrabite kozarec v trgovino. Do takrat je tu devet nadomestnih nadomestkov, ki jih lahko uporabijo kaperji v ščepcu.
1. zelene oljke
So slani, da so kisle, da so slani, pokopani so nekje v vašem hladilniku - kaj še lahko zahtevate? Odrežite jih na velikosti, ki je podobna kaperju, da skrijete svojo skrivno zamenjavo (ne bomo povedali). Oljke črne ali kalamate lahko prinesejo tudi pop slanice, vendar z manj koperjeve grenkobe. Zaradi razlike v velikosti nadomestite eno oljko za vsaka dva kaparja.
2. limona
Kakšna je razlika, ki jo ima stiskanje sveže limone. Dobili boste podobno kislost in zadrgo. Za nekaj ugriza in grenkobe dodajte nekaj razpok sveže zemeljskega črnega popra v limonin sok. Ker je limona intenzivno kisla in kisla nadomestek za kapre z uporabo vašega okusa kot vodnika.
3. Kumarice
Kocke Pickles so vredna zamenjava, tudi če je njihov podpisni krč nekoliko bolj intenziven. Če se ne motite, da bi se oddaljili od te temno zelene barvne sheme, vložena rdeča čebula, ponuja isti vinogy dlak v precej roza paketu. Kukade narežite na koščke velikosti in v enakih količinah.
4. zelene poprove kone
Vizualno je ta nadomestek za kapers trden doppelganger. Zelene paprike so manj začinjene in intenzivne kot črne poprove korne, tako da jih lahko uporabite, ne da bi vas skrbele, da bodo vrgli posodo. Uporabite jih naravnost iz kozarca ali nabirate svoje v vodni soli in limoni. Sub zelene poprove korne za kapre v enakih količinah ali jih uporabljate kot okras.
5. Timijan
To zelišče ima izrazito piko in ponuja grenkobo in note limone. Dodajte ga zgodaj (uporabite manj posušenega ali mletega timijana, kot bi ga svež), da ima okus priložnost, da se pokaže. Tudi aroma ni preveč treska. Nadomestite timijan za kapre v počasi kuhanih posodah in omakah, ne pa v jedi, kjer so kaperji zvezda.
6. Caper jagode
Caper jagode so tisto, kar dobite, če pustite, da se mediteranski cvetni brsti rastejo, namesto da bi jih prezgodaj spremenili v kapre. Po velikosti so večji in blažji po okusu, vendar so spodobna zamenjava. Ker so te podobne velikosti oljk, predlagamo, da se na vsakih nekaj kaperjev nadomesti z enim kaperjem.
7. ARTICHOKE srca
Kupite jih vložene ali marinirane. Poleg nerodnosti obstaja tudi zemeljska kakovost do artičok, ki bo dodala dodatno zapletenost vsemu, kar ustvarjate. Odcedite in jih četrtirajte, preden dodate piščančje ribe ali testeninske jedi in izmerite po okusu.
8. sardona
Ok, ribe in kaperji so precej drugačni. Vendar so naloženi s soljo in umami, ki je lahko samo vozovnica, ko ste v vezi, zlasti s spritzom limone, da jo zaokrožite. Pojdite enostavno na sardone, razen če resnično želite povišati ribji okus. Malo gre daleč.
9. semena Nasturtium
Vemo, da če nimate kaparjev, je malo verjetno, da boste imeli seme Nasturtium. Toda ta semena paprika so nenavaden nadomestek za kapre. Sama jih naberete v majhnem kozarcu s kisom česna in koperjem. Pustite ga v hladilniku, dokler ga ne potrebujete (verjetno je prej, kot si mislite). Kaperji zamenjajte z nasturtijevimi semeni v enakih količinah.
Iščete več nadomestnih sestavin?
- Kaj je najboljši nadomestek limoninega soka? Imamo 7 okusnih možnosti
- Kateri je najboljši nadomestek za sojino omako? Tu je 6 okusnih možnosti
- 7 genialnih nadomestkov za težko kremo
- 6 nadomestkov iz vanilijevega ekstrakta, ki so prav tako dobri kot resnični posel
Ste pripravljeni na kuhanje? Tu je nekaj naših najljubših receptov, ki zahtevajo kaperce.
- Črna trska, zavita s slanino, s špinačo in kaperji
- Piščančji piccata s počasnim kuhanjem
- Avokado jajčni sendvič
- Cvetača in brokoli s kaparji
