Kako dolgo lahko Mayo sedi? (Ker ne poskušamo uničiti žara s slabo krompirjevo solato)

To je scenarij, ki smo ga videli prevečkrat: gostujete družinski žar in teta Doreen prinaša njeno slavno krompirjeva solata . Je kremasto sanjsko in vse, kar želite združite s hrenovko tako seveda Opazujete drugo pomoč ... dokler ne ugotovite, da se skleda na koncu mize zasuka, sonce, ki je bijelo neposredno na te majoneze, vse popoldne.

Torej, kako dolgo lahko Mayo sedi Res? Kot se izkaže življenje tega začimba se močno skrajša s poletnimi tempi. V skladu s USDA S to solato na osnovi majoneze imate dve uri. Ampak to je * malo bolj zapleteno od tega. Tukaj je sitch.

Kako dolgo lahko Mayo sedi?

Dobrodošli v varnosti hrane 101. Pri kuhanju je vrsta temperatur, imenovanih Območje nevarnosti aka 40 ° F do 140 ° F. Bakterije ljubezen Območje nevarnosti in cvetijo v teh temph (potencialno se podvojijo v 20 minutah na USDA). Ne govorimo o bakterijah, ki so koristne za vaše mikrobiom Toda slabi, kot sta E. coli salmonella in Staphylococcus aureus - zlikovci, ki vam grozijo, da vam bodo pokvarili Alfresco fête (in tudi preostanek vašega vikenda) s prebavno stisko.

Glede na to, da strokovnjaki za varnost hrane uradno dajo dve uri, da pustite katero koli hrano, vključno z majonezo iz hladilnika. Ampak obstaja ulov: To je v Ambient temperature pod 90 ° F. . Nad tem in dajete samo ena Ura pred boleznijo, ki se prenaša s hrano, postane grožnja.

Kako lahko ohranite ta majo (in vaš žar) mrzlico?

Na srečo vaš Meni za piknik Sonce ni popolnoma sabotiralo. Tako enostavno je, kot da se spomnite tega nasveta: vroča hrana naj bo vroča in hladna hrana hladna. V primeru solat na osnovi Mayo (kot so krompirjevi makaroni in Coleslaw ) Želeli boste zagotoviti, da ostanejo pod 40 ° F, ne glede na to, ali boste skledo shranili v hladilnik ali ga nastavite čez vedro ledu. Prav tako je dobro, da uporabite plitvo posodo za serviranje, ki bo omogočila hitrejše enakomerno hlajenje kot globoko plovilo. In če tvegate, da bi bili naklonjeni (brez presoje), samo vrnite solato v hladilnik, ko bodo vsi napolnili svoj krožnik.

Kako dolgo lahko hladite solate na osnovi majona?

Izdelava jedi pred časom je eden naših ljubezenskih jezikov. Če pa se sprašujete, kako daleč naprej lahko pripravite svojo majonsonsko solato na osnovi majoneze Tri do štiri dni v skladu s Ameriško ministrstvo za zdravje . In če ste ga naredili na dan, ga lahko varno vrnete v hladilnik Dokler ni bilo v nevarnem območju .

In s tem čestitki-pravkar ste diplomirali na varnost hrane 201 ali kako preprečiti, da bi sestrični Daryl dvojno potopil v Guac .

7 receptov za solato, pripravljenih na piknike, ki jih lahko naredite to poletje

• Ranch krompirjeva solata
• Nemška krompirjeva solata
• Krompirjeva solata brez obroka.
• Hrustljava solata iz brokolija
• Marinirani beli fižol in paradižnikova solata
• Caprese testenine solata
• BLT testenine solata

_{Katherine Gillen Je starejši urednik hrane Purewow. Je pisateljska recepcija za recepte in stilistko hrane z diplomo iz kulinarične umetnosti in profesionalnih izkušenj v restavracijah v New Yorku. V pecivu je v kuhinji s slaščičarjem drsala sladke sladice, zdaj pa je navdušena domača kuharica in fanatik pekar.}