Kaj je Boba? Vse, kar morate vedeti o čaj iz mehurčkov

Boba Tea - tajvanska pijača, ki je sestavljena iz mleko Čaj in kroglice tapioke - trenutno je ves bes. In da, to je teksturalno vznemirljivo in naravnost okusno ... ampak kaj je točno Boba? In ali je Boba čaj zdrav? Kolikor sovražimo, da bi bili buzzkill, je dejstvo, da Boba čaj očitno ni tako dober za vas. Ne razumite nas narobe - ni vam treba nehati piti stvari, vendar se ne zavedete, da mislite, da ima ta sladki osvežilni mlečni čaj resnične zdravstvene koristi. Govorili smo z dvema registriranima dietetikoma, da bi dobili dobro slabo in grdo na Boba čaju. Preberite si vse, kar morate vedeti. (Spojler: kot vsi super sladke pijače Boba čaj je najbolje uživati ​​zmerno.)

Spoznajte strokovnjake

• Alyssa Wilson Rd je registrirani in licencirani dietetik. Ima magisterij iz prehrane na Georgia State University in Bachelors of Science na področju vadbe in športne znanosti z univerze v Gruziji. Alyssa ima izkušnje, ki delajo kot trener prehrane v velikem vodilnem prehranskem programih v korporativnem wellnessu in trenutno deluje kot trener metaboličnega uspeha pri Znaki . Alyssa strastno prinaša celostni in integrativni pristop k wellnessu, ki združuje znanje o prehrani, ki temelji na dokazih, skupaj s prilagojenim življenjskim svetovanjem, da strankam pomaga živeti zdrav življenjski slog in se počutijo po svojih najboljših močeh.
• Emily iuzzulino MS Rd je registrirani dietetični in prehranski strokovnjak za Flexit in lastnik East Coast Nutrition

Kaj je boba čaj?

Kot je bilo že omenjeno, čaj Boba - včasih se imenuje Čaj z mehurčki - je priljubljena pijača, ki izvira iz Tajvana in je od takrat ujela na državo. Kot že ime pove, se ta sladka in osvežujoča smeh začne s čajno osnovo (bodisi črno belo ali zeleno), ki se nato sladka, preden se pomeša z velikodušnimi količinami mleka (ali ne mlečno alternativo) in žvečilnimi sladkimi biseri tapioke. Niso vsi boba čaji enaki: nekateri uporabljajo naravno sladila medtem ko drugi uporabljajo rafiniran sladkor. (Pogosti so tudi sadni sirupi.) Obstaja celo nekaj nosilcev čaja z mehurčki, ki sploh ne uporabljajo nobenega čaja. Ne glede na to lahko pričakujete sladko pijačo, ko naročite Boba Tea - dejstvo, ki odvaja morebitne koristi same čajne baze.

Kaj preliv gre v čaju Boba

Tapioca biseri, znani kot Boba, so najpomembnejši preliv za čaj Boba (od tod tudi ime) in so narejeni iz škroba, ki izhaja iz rastline kasave. Voda [in rjavi sladkor] se doda v škrob, nato pa je gneten kot kruh, da ustvari kroglice, pojasni Wilson. Na voljo so tudi drugi prelivi, ki so najpogostejši, od katerih so opisani spodaj.

Travni žele

Gravni žele se lahko sliši precej čudno, vendar je pravzaprav priljubljena sladica v državah južne in vzhodnoazije in nima nobene zveze s travo. Dejansko je travnati žele, narejen iz rastline Mesona, ki je zdravilna (in užitna) rastlina s Kitajske. [In] čeprav je brez maščob in malo kalorij, je v vitaminih in drugih hranilnih snovmih malo. Za strokovnjaka ima osem unč porcija 60 kalorij in 13 gramov sladkorja in velja za eno bolj zdravih prelivov Boba, ki so na voljo zaradi nizko vsebnosti kalorij.

Puding

Puding, ki se uporablja v čaju Boba, ni vrsta jesti-it-with-a-žlico; Meša je z dodatno želatino, da doseže trdnejši puding, ki drži svojo obliko in ima rahlo žvečilno teksturo in kremno občutek ust, ko ga dodamo v mlečni čaj. Pogosto je na voljo v različnih okusih, kot sta Taro in Mango.

Sadni žele

Prelivi sadnega želeja, ki se uporabljajo v čaju Boba, so narejeni iz koncentrata sadnega soka in dodanega sladkorja. Navadni okusi sadja želeja za boba čaj vključujejo jagodni liči mango in breskev. Eno unča sadnega želeja je le 20 do 60 kalorij, večina kalorij pa je iz sladkorja, pravi Wilson. Čeprav ni odlična izbira prehransko, se običajno uporablja zmerno kot preliv in tako je v redu kot občasna poslastica.

Aloe vera

Ta preliv za čaj Boba je jasna in čvrsta kocka žele, narejena z izvlečki iz rastline aloe vere in namočena v sirupu za rahlo sladek zeliščni okus. Topping Aloe Vera je ponavadi dokaj nevtralen, zato se dobro usklajuje s krepkimi citrusi in tropskimi aromatiziranimi čaji. To je tudi eden izmed bolj zdravih prelivov, ki jih lahko dobite za boba čaj kot raziskave (na primer Ta študija iz leta 2013 objavljeno v Organska in zdravilna kemijska pisma ) je ugotovil, da ima močne antioksidantne in antibakterijske lastnosti.

Rdeči fižol

Če poznate kitajsko kuhinjo, boste verjetno prepoznali rdeči fižol kot skupno funkcijo menija sladice. Rdeča fižola je sladkana pasta iz rdečega fižola, znana tudi kot adzuki fižol in sladkor. Na Kitajskem je priljubljena in dodana sladkost je idealna preliv za boba čaj. In čeprav je veliko dodanega sladkorja, je dejanski rdeč fižol odličen vir vlaknin, beljakovine pa pravi Wilson. (Napolna postrežba rdečega fižola ima 8 gramov vlaknin in 6 gramov vlaknin.)

Mung Bean

Mung fižol je užitno seme, ki ga široko goji po vsej Aziji. So zelene barve in imajo rahlo sladek in orehov okus. Ena skodelica mung fižola zagotavlja 10 gramov vlaknin 14 gramov beljakovin in 80 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa folata, ki je pomemben za nosečnice in dojenja. To je zapisano, da Wilson ugotavlja, da bi se morale nosečnice zaradi možnih bakterij izogibati surovemu mungu.

Je boba čaj zdrav?

Glede na opis sestavin je povsem jasno, da Boba čaj ni posebej zdrav. Na iuzzolino boba čaj ni koristna pijača, za katero vsi domnevajo, da je in sicer zato, ker kroglice tapioke v pijači sladke in žvečilne vlakna Tapioca kroglice prinašajo prehransko vrednost vsake čajne pijače, ki pojasnjuje iuzzolino. Dejansko lahko ena postrežba čaja Boba vsebuje kar 500 (praznih) kalorij in kar 50 gramov sladkorja, kar je več kot dvakrat več kot priporočena dnevna količina za ženske zapisovanja Wilsona. (Yikes.) Ni treba posebej poudarjati, da vam bo kombinacija ogljikovih hidratov in preprostih sladkorjev lepo, čeprav kratkotrajno povečanje energije-vendar vedite, da na dolgi rok ne delate telesa.

Če imate čaj z mehurčki, je v redu, da se občasno prepustite. Da pa bo Boba Tea bolj zdrava, je najbolje, da izberete nesladkano mleko in zaprosite za seme chia in aloe vero za svoje prelive pravijo, da Wilson doda, da so semena Chia bogata z beljakovinami in vlaknastimi, kar vam bo pomagalo, da se boste počutili polno dlje. Wilson priporoča tudi, da se izognete sladkornim sirupom, ko izbirate svoj okus in se namesto tega odločite za naravno sladilo, kot je Stevia.

Odvzem

Boba čaj je okusno zabaven in roman. Lepo je piti nekaj hladnega in sladkega skozi izjemno široko slamo, medtem ko se z vsakim požirkom nekaj žvečite. Ne tako zabavna dejstva? Boba Tea je sladkorna bomba, ki bi lahko dodala na vaš pas in se zmešala z vašim splošnim zdravjem, če se ga prepustite rednemu. Z drugimi besedami, pomislite na boba čaj, kot bi Frappuccino . Seveda ima kofein (včasih), vendar je vsebnost sladkorja in prazne kalorije slaba zamenjava za kavo ali navaden stari čaj. Bottom line: V zmerno uživajte v čaju Boba, vsekakor pa ne pozabite, da ne izpolnjuje meril za zdravo vsakodnevno pobiranje.