Staub proti Le Creusetu: Katera ikonična nizozemska pečica je pravi za vas?

Uredniki Purewow izberite vsak element, ki se prikaže na tej strani, nekateri predmeti pa so nam morda nadarjeni. Poleg tega lahko Purewow v zgodbi zasluži nadomestilo s partnerskimi povezavami. Vse cene so natančne na datum objave. Več o partnerskem postopku lahko izveste tukaj .

Sanjali ste o dnevu, ko boste lahko na svojem štedilniku prikazali sijajno nizozemsko pečico s sladkarijami (da ne omenjam, da naredite piščančja stegna in čudovito rjave hlebce iz kislega testa) in zdaj nakupujete. Oba Staub in Lonček so blagovne znamke dediščine (ustanovljene v letih 1974 oziroma 1925), znane po svoji visoki kakovosti in trajnosti. Oba sta lahko dela Vse vrste receptov Toda nakup katerega koli je naložba. Tukaj razbijamo razlike med Staub proti Le Creusetu, da lahko ugotovite, kaj je najbolje za vas. (Spoiler: Oba sta odlična - vendar ne povsem enaka.)

Želite vedeti, kateri buzzični izdelki so * res * vredno kupiti? Prijavite se na naše nakupovalno glasilo

Spoznajte strokovnjaka:

Katherine Gillen Je starejši urednik hrane Purewow. Je pisateljska recepcija za recepte in stilistko hrane z diplomo iz kulinarične umetnosti in profesionalnih izkušenj v restavracijah v New Yorku. Pred testiranjem Stauba in Le Creuseta za ta pregled je v svoji domači kuhinji obsežno kuhana z obema blagovnimi znamkami kuhinj.

Kako sem preizkusil 3,75 četrtine francoske pečice Staub in Le Creuset v 5,5 -četrtletni krog nizozemske pečice:

Za preizkus suhega kuhanja (na primer karamelizacije in rjavenja) in mokrega kuhanja (na primer dušenja in praševanja) sem kuhala francosko čebulno juho in čili V nizozemskih pečicah obeh blagovnih znamk, ki so si zapisovali, ko sem šel primerjati postopek in rezultate. Nato sem na naslednjih dejavnikih ločeno ocenil nizozemsko pečico vsake blagovne znamke:

Vrednost: Ali je kuhinja vredna stroškov glede na njegovo kakovost?Funkcionalnost: Ali zasnova kuhinje olajša uporabo? Ali se segreva enakomerno in dobro zadržuje toploto? Ali obstajajo vroče točke?Kakovost: Ali je kuhinjska posoda narejena iz kakovostnih materialov?Estetika: Ali je kuhinjska posoda lepo videti na vašem štedilniku? Ali blagovna znamka ponuja najrazličnejše barve in sloge?Vsestranskost: Koliko lahko naredi kuhinjska posoda? Ali se lahko z njim lotite številnih različnih tehnik kuhanja ali receptov ali gre za enostranski izdelek?

Ena opomba: Medtem ko nisem mogel preizkusiti enakih zmogljivosti (model STAUB je bil nekoliko manjši), se mi ni zdelo, da je to odločilni dejavnik v procesu ocenjevanja, ko sem pregledoval Browning in zadrževanje toplote bolj kot zmogljivosti.

Kaj ločujeta Staub in Le Creuset?

Obe blagovni znamki sta znani po kakovostni emajlirani posodi iz litega železa, ki je zasnovana tako, da zdrži močno uporabo v desetletjih. Blagovne znamke Heritage so značilne za svoje ikonične modele in obsežne izbire barv, pa tudi o trajnosti in strogih proizvodnih standardih. Obe blagovni znamki ponujata življenjska garancija, obe pa sta ljubljeni profesionalni kuharji.

Staub vs. Lonček Dutch Ovens: What Are the Main Differences?

Največja razlika, ki jo boste opazili, če primerjate Staub proti Le Creusetu, je, da je notranja površina nizozemske pečice Staub črna sklenina-le Creuset je bel. Le Creuset ima tudi nekoliko večje ročaje in večji gumb na svojem pokrovu. Nizozemska pečica Staub, ki sem jo preizkusil - 3,75 francoska pečica - ima rahlo okroglo zoženo dno kot tradicionalno Lonček round Dutch oven . Notranja površina pokrova Staub ima tudi vrtoglavo površino, ki je zasnovana tako, da sprosti kondenzirano tekočino nazaj na hrano, da ostane vlažna.

Moj pregled nizozemske pečice Staub

Kaj nam je všeč:

• Inovativni dizajn Spike na pokrovu ohranja hrano vlažno
• Notranjost črne sklenine ne kaže madežev ali prask

Kaj nam ni všeč:

• Črna notranjost lahko težko oceni rjavo
• Težko

Staub

Vrednost: 19/20Funkcionalnost: 20/20Kakovost: 20/20Estetika: 18/20Vsestranskost: 18/20Skupaj: 95/100

Staub Dutch ovens so na voljo v različnih klasičnih barvah (pomislite na rdeče modro črno belo in zeleno) z občasnimi sezonskimi odtenki, ki se vrtijo v in iz nje. Obstajajo možnosti okroglih in ovalov, ki jih lahko izbirate v zmogljivostih, ki segajo od manj kot četrtine do več kot 13 četrtin. V primerjavi z Le Creusetom so barvne možnosti nekoliko manj ekspanzivne, vendar ne toliko, da je velika pomanjkljivost.

V mojih testih Staub French oven Zelo dobro se je segreval in obdržal toploto - ni bilo navideznih vročih točk in sem lahko vzdržal enakomerno vrezo nad nizkim plamenom. Učinkovito se mi je zdelo pri rjavem mesu in ga je enostavno čistiti na koncu kuhanja z nežnim pilingom z roko.

Ena od prednosti črne notranje površine Stauba je ta, da sčasoma ne bo pokazala neizogibne obrabe. Pričaj o tem: svoj staub sem prejel kot poročno darilo pred šestimi leti in kljub uporabi blizu tedna še vedno izgleda povsem novo. Edina slaba stran temne površine je, da je lahko za začetnike Coughs lahko težaven, če hrana porjavi… ali gorenje .

Ker je lito železo, je ta lonec težko . Medtem ko je v pečici nekaj domačih kuharjev, bi težko manevrirali od štedilnika do pečice - vendar je to le narava litostnih železnih nizozemskih pečic. Druga neizogibna slaba stran je cena: nizozemske pečice Staub niso poceni. (So ​​nekoliko cenejši od Le Creuseta - 5,5 četrtine okroglega kokota na drobno za 400 dolarjev v primerjavi z 420 dolarji za Le Creuset - vendar ne bistveno tako.)

Hitra dejstva:

Kuhalna površina: emajlirano lito železoTemperatura varne pečice: do 500 ° F.Indukcijska združljiva: DAMožnosti velikosti in oblike: okroglo ali ovalno do 13,25 četrtNavodila za nego: Varno pomivalni stroj, vendar je priporočljivo pranje rok

Moj Le Creuset nizozemski pregled pečice

Kaj nam je všeč:

• Velike ročaje je enostavno zagrabiti z lokami
• Off-bela notranjost omogoča enostavno merjenje rjavenja

Kaj nam ni všeč:

• Off-bela notranjost lahko sčasoma obarva
• Težko

Lonček

Vrednost: 19/20Funkcionalnost: 20/20Kakovost: 20/20Estetika: 19/20Vsestranskost: 19/20Skupaj: 96/100

Ena od Lonček’s Največje prodajne točke poleg visoke kakovosti je vrsta klasičnih in sezonskih barv, ki jih lahko izbirate. (Delal sem z najnovejšo barvo Brioche mat topel bež.) Tudi če ste novinec kuhar, verjetno imate na svojem seznamu želja le na videz. Na srečo je ta nizozemska pečica tako funkcionalna, kot je lepa. Nizozemske pečice so na voljo v okroglih in ovalnih oblikah v zmogljivostih do 13,25 četrt za okroglo in 15,5 četrt za oval.

Tako kot staub le nizozemska pečica Le Creuset, narejena za vrhunsko rjavenja in karamelizacijo - brez vročih točk in odličnega zadrževanja toplote. V mojem karamelizirana čebula Test mi je bil še posebej všeč, da sem lahko videl, da se barva razvija na dnu lonca in lovi gorenje, preden je postala težava. Čeprav je bilo enostavno očistiti svetlobno notranjost, ni tako odpuščanje madežev. Moj lonec je bil videti povsem nov, ker je bilo iz preteklih izkušenj, da bo vsaka lahka sklenina sčasoma razvila patino.

Še enkrat boste ugotovili, da je dvigovanje Le Creuseta vadba roke - naša 5.5 Quart Nizozemska pečica je bil nekoliko težji od 3,75 četrtinskega stauba, vendar je to verjetno posledica razlike v velikosti. Ne boste našli lahke nizozemske pečice (in če to storite, verjetno ni vredno vašega denarja). Ena stvar i je Tako kot čez staub je, da so ročaji na Le Creusetu rahlo bolj okrogli in bolj prostorni, ki omogočajo enostavno dvigovanje med nošenjem lončkov. (Enako velja za velikodušno veliko ročaj pokrova.)

Hitra dejstva:

Kuhalna površina: emajlirano lito železoTemperatura varne pečice: do 500 ° F.Indukcijska združljiva: DAMožnosti velikosti in oblike: okroglo ali ovalno do 15,5 četrtNavodila za nego: Varni pomivalni stroj

Kakšno velikost nizozemske pečice naj kupim?

To je odvisno od tega, za kaj ga želite uporabiti- ugotovim, da je nizozemska pečica od 5 do 6 četrt dovolj velika, da lahko postreže od pet do šest ljudi ali peče en velik hleb kruha. Če želite večjo velikost za praženje piščanca ali izdelavo brbončice, vam bo dobro služilo 7-četrtino. (Ovalna in okrogla sta lepa, vendar imam raje okrogel, ker se lažje prilega gorilniku naše peči in se zato hitreje segreje.)

Spodnja vrstica

Ko gre za Staub proti Le Creusetu, res ne morete iti narobe z nobeno izbiro. Obe nizozemski peči se toploto enakomerno zadržujeta in jo lahko v kuhinji uporabimo nešteto načinov. Če menite, da vas bo motila morebitna obraba redne uporabe, bi predlagala, da se s staubom odpravite v temnejšo barvo, da skrijete kakršne koli madeže. Če nagradite trendovske barve in ne motite neizogibnih madežev z Le Creusetom. Za enega boste porabili približno enako količino denarja in ne boste obžalovali.