Kako ugotoviti, ali je zemeljska purana slaba (ker včasih ni očitno)

Vsestranski in hitro kuhani zemeljski puran je najpomembnejša v naši kuhinji, ne glede na to, ali se vrže v lonec čili v začinjeni sladki omaki in narejen v Solatni ovitki ali oblikovano v nežno mesne kroglice . Edini čas ne peti svoje pohvale? Ko je gnilo. Toda ne potrebujete doktorata iz znanosti o hrani, da bi vedeli, kako povedati, ali je zemeljska purana slaba. Če se boste zanašali na nekaj čutov (in sicer vonj in dotik) in spremljanje, kako dolgo bo ta paket perutnine v hladilniku pomagal zagotoviti, da je vaš nakup varen za jesti. Tu so štirje znaki, na katere morate biti pozorni.

Kako ugotoviti, ali je zemeljska purana slaba

1. korak: Preverite datum

The USDA Priporoča kuhanje (ali zamrznitev) surovega ozemljitvenega purana v enem ali dveh dneh po nakupu ali prodajo po datumu, natisnjenem na paketu. Torej, če so vaši najbolje položeni načrti za torek zvečer Turčija burgerji so bili pozabljeni do sobote, žal je čas, da se poslovimo. Kaj pa zamrznjena zemeljska purana? Veljajo enaka pravila, vendar ne, dokler meso ni popolnoma odmrznjeno . (In to lahko traja 12 ur, če to storite varno v hladilniku.)

2. korak: Poiščite spremembe v barvi

Sveža surova talna purana bi morala imeti roza mesnato barvo. Ker pa vsaka perutnina začne slabo, bo začela obračati neprijeten odtenek sive. Če se ta roza odtenek začne videti rahlo dolgočasno, je čas, da takoj uporabite zemeljski puran in če ima siv odtenek (tudi le rahlo), je čas, da ga vržete.

3. korak: zavohajte puran

Poslušajte, da vemo, da surova perutnina nikoli ne bo dišila po vrtnicah. Če pa opazite kislo oblogo ali ostre vonj, bi to lahko preseglo varčevanje. Dajte, da je ta zemeljska purana, preden jo vrže v ponev - če sploh diši čudno, ne gre.

Začutite puran

Torej je vaša zemeljska purana opravila teste barv in vohanja, vendar še vedno niste stoodstotno prepričani, ali je šlo slabo. Vaša končna zaščita je, da odprete paket in se dotaknete surove perutnine. Počutiti se mora vlažno, a ne sluzasto lepljivo ali gobasto.

Plus tista stvar, ki je absolutno ne bi smeli

V skladu s USDA Nikoli ne smete okusiti hrane, da bi ugotovili njegovo varnost . (To je samo prositi za težave ne?)

In če ste res zataknjen? Namesto da bi ga tvegali za biskvit (ER E. coli), lahko vedno daste USDA-ovo brezplačno meso in perutninsko telefonsko linijo na 1-888-Mphotline (1-888-674-6854), ki je na voljo celo leto ob delah od 10.00 do 18.00. Et.

Kako varno ravnati z zemeljskim puranjem

Dve stvari ne ljubezen? Živilski odpadki in uničeni načrti za večerjo . Na srečo je enostavno zagotoviti, da se vam ni treba ukvarjati z razvajenim zemeljskim puranom - morda najnovejšo prodajo po datumu, ki jo je mogoče shraniti v hladilnik, takoj ko ga pripeljete domov iz živil in ga v dveh dneh kuhate ali zamrznete. Presenetljivo bo mleti purana ostala sveža v zamrzovalniku za nedoločen čas . (Pri ustrezni temperaturi zamrzovalnika 0 ° F bakterij ne morejo razcvetiti in pokvarjenje se ne more zgoditi.) Toda za najboljšo teksturo in okus USDA Priporoča uporabo zamrznjene turčije v enem letu.

Ko pride do večerje, nadaljujte s temi praksami varnosti hrane tako, da vedno kuhate ozemljitvene purana, dokler ne doseže 165 ° F na mesnem termometru. Takoj ga postrezite in takoj shranite ostanke - majhni deli v hladilniku se bodo najhitreje ohladili. In nikoli ne smete pustiti hrane iz hladilnika več kot dve uri, da ne bi tvegali vstopa v vstop v območje nevarnosti aka kjer koli od 40 ° F do 140 ° F. To je sladka točka za bolezni, ki se prenašajo s hrano (Yikes).

Sledite tistim enostavnim nasvetom in boste jasno - zdaj smo že kaj slišali Grški purani burgerji ?

_{Katherine Gillen Je starejši urednik hrane Purewow. Je pisateljska recepcija za recepte in stilistko hrane z diplomo iz kulinarične umetnosti in profesionalnih izkušenj v restavracijah v New Yorku. V pecivu je v kuhinji s slaščičarjem drsala sladke sladice, zdaj pa je navdušena domača kuharica in fanatik pekar.}