10 vrst pomaranč za sok, prigrizek in vse vmes

Pomaranče lahko vse to naredi iz izdelave zdrav sok do marmelade do marinade. Niso pa vse pomaranče enake: vsaka sorta se ponaša s svojim edinstvenim okusom in videzom. Večinoma v sezoni od poznega jeseni do pomladi ima vsaka vrsta oranžne posebne moči, ne glede na to, ali je najbolje za kuhanje sokanja ali prigrizka naravnost iz lupine. Tu je deset priljubljenih vrst pomaranče, ki jih je treba razmisliti o nakupu naslednjič, ko ste v trgovini z živili ali kmetje. (Oh in samo za rekord lahko pomaranče hranimo pri sobni temperaturi Hladi Iztegne jim rok trajanja - samo prepričajte se, da jih po ohlajanju pridejo do sobne temperature, da si povrnejo sočnost.)

1. pomaranča

Te sladke rahlo grenke pomaranče so zagotovo najpogostejša vrsta vseh. Ponovno oranžno boste poznali, ko boste na dnu zagledali eno oznako podpisa, ki spominja na trebuh. Zaradi vabljivega okusa in pomanjkanja semen Omarance pomaranče so odlična izbira za prigrizek na surovi ali dodajanju solatam. Njihova sladkost je tudi odlična za sok, dokler jo boste takoj pili. V peki lahko uporabite tudi lupino, kot je izdelava hitrih kruhov ali muffinov, da polepšate okus posode. Omarna pomaranče so v sezoni od novembra do junija, zato jih lahko vključite v kateri koli recept od sadne solate do rib na žaru.

Poskusite: Ocvrta trska z oranžno in švicarsko chard

2. Kako pomaranče

Ta vrsta popka pomaranče je izjemno sladka. Omaranče Cara Cara so znane po nizki kislosti in osvežujoči sladkosti zaradi česar so glavni za Enostavni prigrizki surove jedi in sok. (Običajno imajo tudi minimalna semena.) Imenujejo se tudi rdeče pomakane pomaranče (njihovo meso ima globljo barvo zaradi naravnih karotenoidnih pigmentov) Cara Cara je nekako podobna križu med krvno pomarančo in oranžno pomarančo, saj ima kompleksno sladek okus z namigi jagod in čepi. Prvotno prihajajo iz Venezuele, zdaj pa jih gojijo večinoma v Kaliforniji od decembra do aprila.

Poskusite: Pečena feta z jagodami in citrusi za kor

3. Valencia pomaranča

Če imate svoje znamenitosti na sveže stisnjeni OJ, ne izgledajo dlje kot sladke pomaranče Valencije. Imajo tanke kože in tono soka Pomeni, da boste za izdelavo svežega kozarca dobili največ udarca za svoj dolar. Na njih lahko prigrizete tudi surove, dokler pazite na semena. Kljub španskim soimenjakom Valencije so bile ustvarjene sredi 1800-ih v Kaliforniji; Odraščajo tudi na Floridi. Za razliko od drugih priljubljenih sort so večinoma pobrane poleti od marca do julija. Uporabite pomaranče Valencia, da naredite sok ali jih jejte surove kot del solate ali solo.

Poskusite: Pražena pesa in citrusna solata

4. krvne pomaranče

Kot kri pomaranča : Nobena deska za zimsko siro ali širjenje prazničnih sladic ni popolna brez nje. Ime dobijo po globoko rdeči barvi svojega mesa, ki je zelo sočno sladka in trpka. Njihov okus je edinstven, kot je tart pomaranče, pomešane z debenimi zrelimi malinami. Obstajajo tri glavne vrste - Moro Sanguinello in Tarocco -, ki segajo od tart do sladkega. To jih naredi Zvezdni dodatek k sladicam ali omakam in odlična podlaga za marmelado. Lahko jih tudi sokajo ali jedo surovi. Krvne pomaranče so najbolj na voljo od konca jeseni do zime (približno novembra do marca).

Poskusite: Blood Orange Eton Mess

5. Seviljske pomaranče

Te mediteranske sadove z razlogom imenujemo tudi kisle pomaranče. Seviljske pomaranče so minimalno sladke in velike na trdosti in grenkobi. Zaradi tega so najboljša izbira za marmelado, saj se lahko držijo proti in dopolnjujejo veliko količino sladkorja, ki ga je treba dodati. Omaranče in njihove olupke so odlične tudi za aromatiziranje marinad. Ker so tako kisle, da običajno ne uživajo RAW. Če si lahko privoščite nekaj pomaranče v Sevilji, ko so v sezoni od decembra do februarja, jih uporabite v ribah ali svinjskih marinadah, mame in marmelade omajajo solatne prelive ali sladkane koktajle.

Poskusite: Branberry oranžna marmelada

6. Lima pomaranče

Če kdaj vidite ta brazilski dragulj v oddelku za proizvodnjo, nekaj zajema, preden izginejo. Pogosto v Južni Ameriki in sredozemski pomaranči Lima so znani tudi kot brezkirne pomaranče, ker So super sladki z minimalno kislostjo ali ostrino. Imajo debele olupke in nekaj semen, vendar so odlični za prigrizek na surovem mestu zaradi svoje mehke nežne teksture in izrazite sočnosti. Edina slaba stran Lima pomaranče je, da jim pomanjkanje kislosti daje tudi kratek rok trajanja. Zato jih uživajte v surovih ali jih stisnite v sok in se prepustite čim prej. Morda boste imeli srečo, da jih boste našli od pozne zime do zgodnje pomladi.

Poskusite: Lepljivo pomarančni piščanec s karamelizirano čebulo in koromačem

7. Mandarinske pomaranče

Tukaj je stvar: čeprav se pogosto imenuje mandarinska oranžna Mandarini tehnično niso pomaranče sploh . Mandarinske pomaranče so skupina citrusov, ki imajo ohlapno kožo, majhne velikosti in imajo nekoliko sploščen videz. Pomaranče so pravzaprav hibridi mandarinov in pomelosov (ki so podobni grenivki, vendar manj grenki). Mandarini so majhni in sladki s kožo, ki jo je enostavno lupati, zaradi česar so priljubljeni solatni prelivi in ​​prigrizki. Odlični so tudi za peko, saj so praktično brez semen. Sveži mandarini so v sezoni od januarja do maja, vendar jih običajno najdemo tudi v konzerviranju in pakiranih v sirup za celoletno porabo.

Poskusite: Oranžni in čokoladni briohe

8. Tangerine

Medtem ko so pogosto združeni v iste družinske mandarine in pomaranče, sta dve različni vrsti citrusov. Tangerine so tehnično razvrščene kot vrsta mandarine in So tesni bratranec iz Klementine . (Glavna razlika med obema je, da so Clementine v bistvu brez semen, medtem ko mangerine niso.) Na splošno so pomaranče večje in tarčene od mandarin, ki so majhne sladke in jih je enostavno olupiti, zato so odlične za sok prigrizke za peko in solate. Imajo precej dolgo sezono od novembra do maja, tako da imate dovolj časa, da jih nekaj zataknete, medtem ko so v svojih najboljših močeh.

Poskusite: Savoy zelje mandarina in črna redkvica solata

9. Clementine

So drobne sladke in naravnost čudovite. Nič čudnega, da jih vsi radi spakirajo za svetel kosilo. Kot mandarine Clementine je enostavno olupiti in jesti Hvala njihovim majhnim segmentom. Clementine je tehnično tangor, ki je križ med vrbo mandarino pomaranče in sladko pomarančo-zato imajo tako edinstveno medeno podobno sladkost in nizko kislost. Oni so, da se olupijo zaradi svoje ohlapne kože in minimalne vrtine, zaradi česar so odlični za prigrizke na surovo peko s solato ali dodajanje solate. Njihova sezona vrhuncev je od novembra do januarja.

Poskusite: Citrusne kozice in kvinoja s feto

10. Tangelos

Ok natančno sledite: če je pomaranča po definiciji hibrid mandarina in pomela in je tangelo hibrid mandarine (ki je vrsta mandarina) in pomelo, potem je tangelo v bistvu * v bistvu * super posebna oranžna… kajne? Tangelos imajo opazno bradavico, ki jih ločuje od drugih citrusov. Njihova koža je tesna in težko olupiti, vendar je meso v notranjosti zelo sočno trpinčen in sladka. Čeprav bi jih lahko težko jesti surovo, bi naredili morilski kozarec soka. Uporabljajo se lahko tudi kot nadomestek za mandarinsko pomaranče in sladke pomaranče. Pazite nanje od decembra do marca.

Poskusite: Tangelo Granita