Ali obstaja dober nadomestek za kokosovo mleko? Pravzaprav obstajajo 4 odlične zamenjave
Imate trdno vrtenje receptov po rokavu, a vsakič v Oops je pozabil kokosovo mleko. Vse ni izgubljeno prijatelje. Preprosto izberite nadomestek za kokosovo mleko s naslednjega seznama in večerja je shranjena.
Počakaj, kaj je kokosovo mleko?
Ste že kdaj poskušali strgati meso kokosa in ga stisniti, kot da molčete kravo, ki jo poznate, da bi nabavili kokosovo mleko? Verjetno ne ... in to je dobro, ker bi bil to norec. Če odprete kokos, ne boste našli kapljice mleka. Od kod torej kokosovo mleko? No, ime je nekoliko zavajajoče: ta bogata kremna snov ni toliko mleka, kot je pire.
Kokosovo mleko je narejeno iz naribanega belega mesa zrelega kokosa. Najprej naribano meso pritisnemo, da ekstrahiramo kokosovo kremo z veliko maščobami, nato pa ga namočimo v vročo vodo in gremo skozi sira, da se iztegne 'mleko'. Kakovostno kokosovo mleko (tj. Ne stvari, ki se oglašujejo kot lite) običajno vsebuje tako mleko kot kokosovo kremo, ki jo lahko opazimo kot tanko bistro plast maščob, ki sedi na vrhu mlečno-belih stvari, ko prvič odprete pločevinko.
Kako se uporablja kokosovo mleko?
Ta dekadentna mešanica lahko daje kremast in bogat subtilno sladek okus številnim slanim jedi - vključno z juhe Curry in celo narezane zelenjave . Podobno kot težko kremno kokosovo mleko - veganska alternativa mlekarni jedi za zajtrk začinjene večerje jugovzhodne Azije .
Najboljši nadomestki kokosovega mleka
1. Grški jogurt
Grški jogurt naredi odličen nadomestek 1: 1 za kokosovo mleko v juhah in slanih jedi iz vseh vrst pravi avtor kuharske knjige Jules Clancy . Vendar je treba upoštevati eno stvar s to zamenjavo: vrelo jogurta bo povzročilo, da se bo razcepil in zavil, zato se prepričajte, da to sestavino vmešate v svojo posodo na koncu kuhanja in preprosto pustite, da se ogreje.
2. težka smetana
Ta zamenjava očitno nima subtilnega kokosovega okusa resničnih stvari. Kljub temu, da težka smetana posnema bogato in kremasto ust iz kokosovega mleka in je v kuhinji enako vsestranski. Ker je smetana večja maščoba, kot kokosovo mleko, priporoča, da jo razredčite z dodajanjem ½ skodelice vode za vsako 1 skodelico kreme.
3. Sojino ali mandljevo mleko
Iščete veganski nadomestek kokosovega mleka? Ni problema. Po besedah kuharja Extraordinaire Nigella Lawson Tako sojino kot mandljevo mleko sta primerna (čeprav rahlo tanjša) stan-vklop za sestavino. Če želite ohraniti enako konsistenco v končni jedi, razmislite o dodajanju nekoliko manj sojinega ali mandljevega mleka kot količina, ki jo zahteva kokosovo mleko. Lahko pa uporabite tudi
4. Izhlapeno mleko
Ta zamenjava ne bi mogla biti lažja. Na foodie profesionalce iz Na plin Lahko uporabite samo izhlapeno mleko kot nadomestek 1: 1 za kokosovo mleko in ste vsi pripravljeni. Beseda modrim: kokosov oreha aromatizirano Izhlapeno mleko je v resnici stvar - in celo varno je za tiste, ki trpijo zaradi kokosovih alergij. Kdo je vedel?
