Kako ponovno segrevati piščanca, ne da bi ga izsušili (ker si zaslužite najboljše ostanke)

Naj bo Cela pražena ptica Piščanca ima v mojem srcu posebno mesto - in v mojem tedenskem načrtu obrokov. Vsestranskost je med številnimi prednostimi, ki jih ta sestavina ponuja, in ostanke lahko uporabite v karkoli od juha in Lahko tržim do Enchiladas in solata . Pravzaprav je to en primer, ko ne boste podvrženi stokanju, ko postrežete včerajšnji večerji, vendar le, če veste, kako pravilno segrevati piščanca. Sledite temu vodniku in se lahko izognete skupni pami, da bi cenjeni kos perutnine spremenili v nežno in dehidrirano razočaranje.

Spoznajte strokovnjaka

Katherine Gillen Je starejši urednik hrane Purewow. Kulinarično je diplomirala na Inštitutu za kulinarično edukcijo in profesionalnih izkušenj, ki delajo v restavracijskih kuhinjah.

Kateri je najboljši način za ponovno ogrevanje piščanca?

Ni pravega ali napačnega načina za ponovno ogrevanje piščanca; To je večinoma osebna želja in je odvisna od vrste ostankov. Vendar zagotovo obstajajo prednosti in slabosti, ki jih jemo, ki jo podrobno opisujem v nadaljevanju. Tu je na prvi pogled primerjava:

Pečica: Ta metoda je odlična za velike kosti piščanca, vendar traja dlje kot druge metodePeč: Ta metoda najbolje deluje za piščančje prsi brez brez kostiMikrovalovna pečica: Ta metoda je hitra, vendar lahko piščanca pusti močna in jo je enostavno pretiravatiAir Frier: Ta metoda je odlična za obnovo hrustljave jedi do jedi, kot so piščančja krila ali razpise, vendar traja dlje in zahteva posebno opremo (tj. zračni cvrker )

Kako ponovno ogreti piščanca v pečici

Pečica je najboljša stava, ko gre za ogrevanje večji kosi piščanca oz ptica to je Še vedno na kosti . Tukaj je opisano:

1. korak: Pečico segrejte

Pečico nastavite na 350 ° F in piščanca odstranite iz hladilnika. Medtem ko čakate, da pečica pride do temperature, odvzamete hladno, tako da pustite, da počiva pri sobni temperaturi na pultu.

2. korak:

Ko pečica konča predgrevanje, piščanca prenesete na pekač. Dodajte več žlic piščanca zaloga ali voda - dovolj, da je v ponvi zelo plitva plast tekočine. Nato ponev tesno pokrijte z dvojno plastjo folije. Para, ki jo je ustvarila voda, bo pomagala zagotoviti, da bo meso lepo in vlažno.

3. korak:

Piščanca dajte v pečico in ga pustite tam, dokler ne doseže notranje temperature 165 ° F. (Časi kuhanja se razlikujejo glede na velikost piščanca, ki ga segrejete, zato uporabite Mesni termometer do check.) When your chicken has warmed through remove it from the oven in serve—it should be succulent in satisfying. Note: In my experience this method does not yield crispy skin. If to je a deal-breaker for you simply pop your piece of chicken under the broiler for a couple of minutes do crisp up the exterior before you dig in.

Kako ponovno ogreti piščanca na štedilniku

Peč je eden najboljših načinov za ponovno ogrevanje piščanca odstranjen iz kosti Ampak ne priporočam samo metanje a brez kosti brez kosti V ponvi, ker se bo neposredna vročina hitro izsušila. Namesto tega sledite tem korakom, ko na štedilniku ponovno ogrejete piščanca in bo nežna poslastica, pripravljena za metanje v solato z mešanjem oz Recept za testenine z enim loncem .

1. korak:

Kako pripravite piščanca za ponovno ogrevanje na štedilniku, bo odvisno od tega, kaj imate rezanje in kaj nameravate storiti z njim. Za ostanki rotisserie piščanec Ali kosti v stegnih rada poberem piščanca s kosti in preverim meso, da odstranite kakršen koli hrustanec. Če gre za prsi brez kosti brez kosti, jo režem na en palčni koščki-dovolj, da se meso lahko segreje hitro, vendar dovolj debelo, da se ne bo izsušilo.

2. korak: segrejte ostanke

Zgrabite ponev in dodajte ravno dovolj vode, da pokrijete dno. Ponev nastavite na srednji vročini in piščanca dodajte takoj, ko voda začne vreti. Spustite toploto in nežno mešajte piščančjo kuhanje, dokler se meso ne segreje do 165 ° F. Ko je piščanec prijeten in vroče, nagnite in ga poglobite.

Kako ponovno ogreti piščanca v mikrovalovno pečico

Mikrovalovna pečica je Hitro in priročno Toda po mojih osebnih izkušnjah to očitno ni najboljši način za ponovno ogrevanje piščanca, saj je najverjetneje postal gumijast ali kreda. Če ste v ščepec in se odločite za mikrovalovno pečico, ki ostane piščanca, sledite tem korakom za boljše rezultate.

1. korak:

Piščanca razporedite na mikrovalovno varno ploščo z majhnimi koščki mesa na sredini in večjimi blizu roba plošče.

2. korak:

Po vrhu piščanca potresemo nekaj žličk vode, nato pa dodamo kapljico oljčnega olja-ugotovil sem, da bo ta kombinacija pomagala ohraniti piščanca vlažinja in izboljšati svoj okus v naslednjem dnevu.

3. korak: Pokrivanje in toplota

Ti pločevinka Krožnik piščanca rahlo pokrijemo s plastičnim ovojem, ki je varen v mikrovalovni pečici, vendar je moja najprimernejša metoda obrniti skledo in jo položiti čez krožnik piščanca. Mikrovalovna pečica za eno minuto na polni moči, nato odstranite ploščo iz mikrovalovne pečice in preverite, ali je piščanec pripravljen. Če ne obrnite mesa, preden pokrijete ploščo in nadaljujete do mikrovalovne pečice v 30-sekundnih intervalih. Ko se piščanca segreje do 165 ° F, je čas, ko je čas. (PSST: Časi mikrovalov se bodo razlikovali glede na moč vašega naprave; najbolje je, da začnete z manj časa, da ne bi izsušili piščanca.)

Kako ponovno ogreti piščanca v cvrtniku

Če imate zračni cvrker lahko dela čudeže, da se med seboj segreje, ko je piščančjo piščančjo košček ohranjanje te hrustljave teksture . (Pomisli piščančja ponudba ali ocvrti piščanec.) Tukaj je, kako to storiti.

1. korak:

Po navodilih za vaš model zračnega cvrtnika ga približno 5 minut predhodno segrejte pri 375 ° F.

2. korak: Pripravite meso

Preostali piščanca postavite v košarico za cvrtnike (ali na pladenj zraka, odvisno od vašega modela) v eno plast.

3. korak: segrejte ostanke

Preostalo piščanca segrejte v zračnem cvrtniku približno 4 minute, ki košarico tresemo na polovici poti. Ko piščanec doseže notranjo temperaturo

Kaj ne storiti pri ponovnem ogrevanju piščanca

Zdaj veste, kako piščanca ponovno segrevati pravilno, vendar obstaja a narobe pot? Seveda - predlagam, da se izognete tem pogostim napakam.

Ne uporabljajte previsoke toplote Zlasti v peči ali na štedilniku, saj bo to izsušilo piščanca in ga otežilo, namesto da bi pospešilo postopek.Ne segrejte predolgo Če iz istega razloga uporabljate mikrovalovno pečico.Piščanca ne mikrovalovnega piščanca v plastični posodi. V skladu s USDA Izogibajte se ponovnemu ogrevanju hrane v plastičnih posodah (razen če so izrecno označene z mikrovalovnim sefu), saj lahko v vašo hrano stopijo ali izlivajo škodljive kemikalije.

Kako dolgo kuhani piščanec traja v hladilniku?

Torej ste našli posodo Zrezan piščanec Od dobro ... Ne spomnite se, kdaj. (Cue grozljiva glasba.) Ali je v redu, da se segreje in jeste? Verjetno ne: v skladu z USDA Kuhani piščanec bi morali uporabiti v treh do štirih dneh, če je hladilno hladilno pri 40 ° F ali manj. V svoji kuhinji se držim pet dni največje politike za večino ostankov v hladilniku - vključno s piščancem, ki ostane

9 preostalih piščančjih receptov za poskus:

• Chickn Tinga Tacos
• Grška jogurta piščančja solata polnjena paprika
• 15-minutni piščančji drsniki Buffalo
• Piščančja njoka juha
• Mini nachos
• Zelena skleda s piščančjimi citrusi in zelišči
• Sladki krompir z bivoli
• Rotisserie piščančji ramen
• Piščančji pesto focaccia sendviči