10 vrst pite bi moral imeti vsak pekar v svojem repertoarju

Naučili ste se, kako narediti vse piškotki Poznano človeštvu, kaj je naslednji domači pekar? Bi lahko predlagali blizu ? Navsezadnje je impresivno nostalgično in prilagodljivo vsaki sezoni in ko enkrat poznate osnovne formule za vsako vrsto, ustvarite izbiro-avolucionar sladica je tako enostavno kot hm ... dobiš idejo. Poskusite s temi bistvenimi vrstami pite in nas nato povabite na rezino.

1. sadna pita

Ali obstaja kaj bolj bistveno pita kot grobišče sveže nabranega sadja, obdanega med dvema luskavima maslem skorje ? To je vrsta pite, ki jo pečete po preživljanju popoldneva, ki preučuje trg kmetov ali nabije jagode z vedro. Sadne pite lahko naredimo z eno samo skorjo, najpogosteje pa bodo imeli zgornjo skorjo, ne glede na to, ali je trdna z odprtinami ali tkana v rešetko. Sočno sadje bo zahtevalo a zgoščevalec - na primer kot koruzni škrob ali moka -, da ne bi bila juha, pita pa se bo morala ohladiti, preden jo narežete in postrežete.

Poskusite: Pita češnjeve plošče

2. Custard Pie

Custard Pies imajo kremast, a trdno postavljen nadev in običajno začnejo z mešanico mleka in sladkorja jajc, ki je pečeno in ohlajeno. Od tam lahko divjate s podtipi in aromati. Šahovske pite so vrsta kremne pite, ki je narejena z majhno količino škroba, ki doda teksturo in zahteva manj jajc. Sladkorni pite so narejene iz mlečnega sladkorja in moke namesto jajc, tako da jih je skoraj nemogoče preplačati in omogočiti izstopajočih drugih elementov okusa.

Poskusite: Rojstnodnevna točka pi e

3. Kremna pita

Bogate kremne pite, podobne pudingu, so stvari sanj o jedilnici. Začnejo s popolnoma pečeno skorjo, ki se napolni s kremasto pevetopsko kremo - najpogosteje je to oblika slaščičarne, vendar bi lahko bila tudi puding ali mastna skuta. Kremne pite lahko razsvetlite tudi s stepeno smetano (in jih prelijte tudi s stepeno smetano). Po montaži gre celotna pita v hladilniku, da se pred serviranjem ohladi.

Poskusite: Brez pečenja kokosova kremna pita

4. Šifonska pita

Tako kot kremne pite šifonske pite se začnejo s predhodno pečeno skorjo in kremnim polnjenjem. Toda tu je nadev osvetljen - tradicionalno z meringue, čeprav včasih s stepeno smetano. Druga bistvena sestavina šifonske pite je želatina, ki nadev zgosti in stabilizira v eterični oblak smetane. (Če ste veganski, lahko uporabite agar-agar.)

Poskusite: Začinjena oranžna šifonska pita

5. Silk Pie

Na prvi pogled se zdi, da je svilena pita nerazločljiva od šifonske pite. Vendar se ne zgosti z želatino in tekstura je tako gladka kot tudi svilena. Je bogata in žametna in pogosto (vendar ne vedno) vključuje čokolado. Nadev je veliko podoben mousseju ali pudingu, ki je bil osvetljen s stepeno smetano.

Poskusite: Francoska svilena pita

6. Galeta

Od palačinka so odprti (aka, nimajo zgornje skorje), so tehnično vrsta tarta. Vendar radi razmišljamo o njih kot na pite svobodne oblike, saj imajo luskavo skorjo in (običajno) sadni nadev. Peki so na pekaču, namesto v ponvi za pito, zaradi česar so skoraj brezhibni za sestavljanje.

Poskusite: Berry Galette

7. slana pita

Kot vam bo vsaka resna oseba pita povedala, da niso samo za sladico. Ker so številne klasične skorje s pitami narejene z malo do sladkorja, so idealno vozilo za skoraj katero koli vrsto rastlinskega mesa ali nadev z jajci. Lepota slane pite je, da relativno odpuščajo in lahko eksperimentirate, kot želite. (Všeč nam je prilagodljivost pite v slogu galete.)

Poskusite: Češnjeva paradižnika galeta s česnom in zelišči

8. sladoledna pita

Kaj dobite, ko združite predhodno pečeno skorjo pite in hladno kremasto pinto sladoleda? Seveda sladoledna pita. To je precej samoumevna, a sladoledna pita ima zmehčani sladoled sladoled ali sorbet To se razprostira v kuhano skorjo pite (ki lahko drobtine ali peciva), nato pa se ponovno zamrzne, dokler se ne reže.

Poskusite: Mini jagodne sladoledne pite

9. ročna pita

Izkazalo se je, da ne potrebujete vilic, da bi uživali v koščku pite. Ročne pite so točno takšne, kot se slišijo: miniaturne različice PIE, ki se lahko prilegajo v vašo roko. Možnosti polnjenja so neskončne, vendar so najbolj primerne za predhodno kuhane ali odebeljene sadne nadeve ali slane zalivke, kot so sir Ker so zaprti v vsej tej skorji.

Poskusite: Piškote testo iz bučk ročne pite

10. Meringue pita

Medtem ko gre za bolj preliv kot polnjenje, za katero mislimo, da si Meringue pite zaslužijo svojo kategorijo. Njihova opredeljujoča lastnost? Podstrešja stepene jajčne beljake in sladkor, ki ga lahko nazdravimo ali pustimo navadno. FYI boste najpogosteje videli meringue na vrhu pite na osnovi kreme ali skute- citrus je najbolj priljubljen- vendar trdimo, da je na vsem, od sadja do čokolade, okusno.

Poskusite: Mini marelične pite meringue