Pomoč, jutro je zahvalno in moja ptica je še vedno zamrznjena! Tukaj je opisano, kako hitro odtakniti purana in prihraniti dan

Jutro je zahvalno. Ste že naredili sladica in nekaj strani ... Toda ptica je še vedno zamrznjena. Najprej se sprostite: ni treba teči naokoli kot a piščanec Turčija z odrezano glavo. The USDA Priporoča, da v hladilniku dodelite polnih 24 ur odtajanja na 4 do 5 kilogramov Turčije, vendar ste se tako zavili praznik pripravljate, da pozabite začeti pravočasno. Spoščim - zato sem nekaj zaokrožila domišljijske predjedi ali enostavno Zahvaljujoče aplikacije za začetek obroka v slogu. In da bodo vaši gostje srečno zasedeni, medtem ko delate na glavnem dogodku, razmislite o postrežbi nekaj enostavno Hrani s prstom Tako kot polnjene gobe ali mini quiches, da obrok začnejo v slogu.

Hlajenje v tem času z nekaj mehurčke Koktajl Prosecco pari. Potrebujejo an alternativni zahvalni obrok ?

Toda najprej tukaj je razlog, zakaj ne bi smeli odtakniti purana na kuhinjski pult

Vem, da je mamljivo, toda karkoli že storite, ne nalepite ptice na pultu in pustite, da se odmrzne pri sobni temperaturi. Na USDA Paket zamrznjenega mesa ali perutnine, ki se odmrzne na pultu več kot 2 uri, ni pri varni temperaturi. In vsekakor ignorirajte nasvete strica Rona o tem, da ga pustite v kleti ali garaži, da odmrzne - želite nadzorovano temperaturo in ne zastrupiti s hrano.

Najboljši načini za hitro odtajanje purana

Kako odmrzniti puran čez noč: uporabite hladilnik

V idealnem primeru bi morali zamrznjeno ptico v hladilniku s temi smernicami USDA v mislih. Pustite približno 24 ur odtajanja na vsakih 4 do 5 kilogramov perutnine. (Če je vaša purana dovolj majhna, bi to verjetno lahko potegnili tako, da začnete na zahvalni večer.) Ptico hranite v originalni embalaži in jo položite na pladenj ali v ponvi, da ujamete vse sokove, ki lahko puščajo. Popolnoma odmrznjena purana lahko ostane v hladilniku en do dva dni. Tu je nekaj približnih časov odtajanja hladilnika, ki temeljijo na teži:

• 4 do 12 kilogramov - 1 do 3 dni
• 12 do 16 kilogramov - 3 do 4 dni
• 16 do 20 kilogramov - 4 do 5 dni
• 20 do 24 kilogramov - 5 do 6 dni

Kako v nekaj urah odtakniti purana: uporabite metodo hladne vode

Torej ti

Tu je načrt:

Potopite ptičje dojko navzdol v hladno vodo . Velik lonec ali umivalnik naj naredi trik. Prepričajte se, da je purana popolnoma potopljena in še vedno v svojem zavijanju na Butterball (Uporabite pekač, da ga tehtate, če morate). Zamenjajte vodo vsakih 30 minut . To je ključno za varnost hrane, zato ne pozabite nastaviti alarma, da ne pozabite.

OPOMBA: Za popolnoma odmrzovanje bi moralo trajati približno 30 minut na kilogram. Torej za 10-kilogramsko purana gledate približno 5 ur odtajanja. Tukaj je razčlenitev po teži približno časov odtajanja hladne vode:

• 4 do 12 kilogramov - 2 do 6 ur
• 12 do 16 kilogramov - 6 do 8 ur
• 16 do 20 kilogramov - 8 do 10 ur
• 20 do 24 kilogramov - 10 do 12 ur

Kako odmrzniti puran, ko so že prišli vaši gostje: kuhajte ga zamrznjeno

Ja, pravzaprav pločevinka varno kuhamo popolnoma zamrznjeno puran USDA . Tukaj je ulov: čas kuhanja bo

Izven časa?

Plašč jeseni koktajli in začetnike, medtem ko dajete ta recept za javor pražene purane noge Pojdi. In če to ne deluje Priročne jedi z dostavo pice (ker Pepperoni vse popravi).

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali lahko v mikrovalovni pečici odmrznete puran?

Tehnično da, še posebej, če gre za manjšo ptico. Toda metode hladilnika in hladne vode so varnejše. V skladu s USDA Preverite, ali je lastnik priročnik za mikrovalovno pečico, da ugotovite, kakšno raven električne energije uporabite in koliko minut na kilogram bo potreboval za odmrzovanje. Na splošno se pravilo začnite s 6 minutami na kilogram. Tudi ptico se boste morali vrteti in prevrniti, saj se odmrzne.

Kako lahko povem, kdaj je purana odtajala?

Začutiti boste morali zunanjost in znotraj ptice, da boste vedeli, kdaj je popolnoma odmrznjena. Prsno meso bi se moralo počutiti pomladno in upogljivo, medtem ko se bodo noge in krila prosto gibali v puranih vtičnici, ko se bodo enkrat odmrznile. Kar zadeva notranjost ptice, ne bi smelo biti preostalih ledenih kristalov in z lahkoto bi lahko z lahkoto vzeli Giblet.

Kako lahko spremljam temperaturo purana, ko se odmrzne ali kuha?

Nikoli ne boli uporabe mesnega termometra za zagotovitev vašega Turčija ne zadene nevarne temperature. Medtem ko se odtaljeva, naj se prebere nekje med 32 ° F in 40 ° F Epicurious . Toplejša temperatura bi lahko povzročila patogene, ki jih v pečici ni mogoče ubiti. Kar zadeva, ko je kuhana USDA .