10 vrst klobas vse domače kuharje bi morale vedeti, od sveže do ozdravljene

Seveda poznate svoje klasične začinjene in italijanske sorte, a ste vedeli, da je tam veliko več vrst klobas, ki čakajo, da se preoblikujejo v okusen obrok? Naš krog vsebuje vse, od svežih in sočnih povezav do slanega ozdravljeno meso Torej boste zagotovo našli jed s klobaso Da bi zadovoljili svoje okusne.

1. južni Andouille

Znana po začinjenem in zadimljenem okusu Ta grobozrnata svinjska klobasa je manj ostrega na tradicionalni (in manj pogosti) francoski andouille. Čeprav je nekoliko blažji od njenega francoskega kolega Southern Andouille ne zmanjšuje vijolične: velikodušno začinjena in pogosto dvojno prekleto to klobaso-spenjač kajuna in kreolske kuhinje-je pogosto vključena v recepte za recepte za recepte za Gumbo in Jambalaya .

2. Bratwurst

Bratwurst je nemška sveža klobasa, sestavljena iz drobno sesekljanega mesa - navadno svinjine ali kombinacije svinjine in telečjega mesa -, ki je bila blažena z množico začimb, vključno s karaway ingverjem in muškatnim oreščkom (če naštejem le nekaj). Ta močno začinjena klobasa je okusna pomešana z kisla zelje ali kadar ga postrežemo v žemlju s začinjeno gorčico (in hladno pivo, da jo umivate).

3. španski chorizo

Priljubljen v španščini in latinskoameriški kuhanju Chorizo je ozdravljena fermentirana svinjska klobasa iz Iberskega polotoka v Španiji. Grobo sesekljana svinjina v španskem chorizo ​​je začinjena z obilnimi količinami paprike - zato je njegov izrazit svetlo rdeč odtenek. Glede na okus španskega chorizo ​​ima običajno globok zadimljeni okus z različnimi stopnjami toplote, odvisno od tega, ali je bila uporabljena sladka ali začinjena paprika. Ker je španski chorizo ​​ozdravljen (tj. Sušen in staran več tednov), je varno uživati ​​v rezini brez kuhanja.

4. Salame Neapelj

Izdelana z mesom z ramenskega vratu in ledjem prašiča naj bi bila ta sušena svinjska klobasa najbolj začinjena v Italiji. Je težko gosta žvečilna in polna robusnega piquant okusa. Sesekljajte ga in ga dodajte na enolončnice in testenine, plastejo v sendviču ali ga uživajte kot samostojni prigrizek - kljub temu pa ga uporabljate Salame Napoli, ki bo zagotovo zbudil (in prosim) nepce.

5. Mehiški Chorizo

Čeprav ima enak izvor kot španski chorizo, je mehiška sorta precej drugačna - in sicer v tem, da se prodaja sveže in je sestavljena iz tal, ki ni grobo sesekljana svinjina. Druga ključna razlika je v tem, da mehiški Chorizo ​​dolguje svojo presenetljivo rdečo barvo v vroči rdeči papriki, ne pa prekajena paprika; Tako lahko računate na to, da so sveže mehiške stvari bistveno bolj začinjene kot njen ozdravljeni bratranec. Za pripravo mehiškega chorizo ​​lahko skuhate povezavo v celoti in jo narežete za najrazličnejšo uporabo ali odstranite meso iz ohišja in dodate dobroto mlete svinjine jajčne jedi juhe burritos in še več.

6. Longaniza

Ta ozdravljena in posušena svinjska klobasa je priljubljena v špansko govorečih državah kot prigrizek Fancy predjed ali sendvič meso; Vendar je tisto, kar ima okus, v celoti odvisno od regije, v kateri je bilo narejeno. Po vsej deski lahko pričakujete dolgo tanko klobaso, narejeno s kombinacijo fino sesekljane svinjine in zelišč - toda hudič je v podrobnostih, saj ima določena uporabljena zeliščna in začinjena mešanica pomemben vpliv na okus klobase. Na primer, Longaniza iz Argentine in Urugvaja se ponaša s sladkim okusom in aromo janežnega semena, medtem ko ima španska Longaniza malo več ugriza črnega popra in muškatnega oreščka. Toda bodite prepričani, ne glede na to, katero raznolikost imate za vse vrste Longanize, so prekleto okusne.

7. Krvna klobasa

V britanskem Boudinu v Franciji in Morcilli v špansko govorečih državah je znan kot črni puding, toda tukaj jih kličemo, kot jih vidimo in krvna klobasa je, kot je ime, ki ga imenuje klobasa, narejena s krvjo. Poleg ne tako skrivne krvne klobase sestavljajo začinjeno mleto govedino ali svinjino, ki se pogosto meša s drobtinami in čebulo. Ta vrsta klobas obstaja že več let (tj. Odkar so ljudje ugotovili, da je kri zelo učinkovito vezavno sredstvo) in če niste preveč zacvete, da bi poskusili, boste razumeli, zakaj je preizkusil čas. (Namig: krvavo je dobro.)

8. krog cheong

Tehnično lap Cheong je preprosto kantonska beseda za klobaso in tako pokriva najrazličnejše povezave. To je reklo, da je najbolj dostopna vrsta kitajske klobase ali kroglice cheong ozdravljena in posušena svinjska sorta (včasih svinjska in piščančja kombinacija), ki se ponaša z rdečkasto roza barvo in swoonom vrednim sladkim in silastim okusom. To klobaso lahko uživate vroče ali hladno in jo pogosto kuhamo v voku in dodamo mešanici, ki jih postrežemo s parjenim rižem ali se uporablja za polnjenje cmokov.

9. Italijanska klobasa

Ena najpogosteje porabljenih vrst klobas v italijanski klobasi se razlikuje od vaše vrtne sorte svinjske klobase, saj je začinjena s semenom koromačev (med drugim). Izbirate lahko med blagimi (tj. Sladki) ali vročo italijansko klobaso - katere lahko uporabite zamenljivo v receptih za jedi s pico za testenine za pico in še več -, ki se spreminjajo, kako začinjeni so vam všeč.

10. Kielbasa

Kielbasa Sled poljske kuhinje je preprosto klobasa, narejena iz svinjske govedine ali katera koli kombinacija grobo zemeljskega mesa. Dejansko je Kielbasa precej široka kategorija, ki pokriva posušene in sveže klobase poljubne velikosti in opisa. Nekaj ​​najbolj priljubljenih vrst Kielbasa je Biala Kielbasa (sveža neokrnjena klobasa) Kabanosy (dimljena in posušena lovska klobasa) Krupniok (poljska krvna klobasa) in Serdelki (velikodušno veliko vročih psov). Glede na široko paleto na voljo Kielbasa je samoumevno, da kulinarične aplikacije za to klobaso vodijo v paletu.

5 okusnih receptov klobas

1. Eno lončka leča Kielbasa juha

Ta srčna enolončnica zemeljskih leč in zadimljene Kielbasa je kegljana krepka okusa in udobje za zagon.

2. Klobasa z enim pasom z brokolijem in belim fižolom

Izlet na toskansko podeželje morda ni na kartah, toda ta italijanska večerja z enim ponkom grenkega kremnega belega fižola in blage italijanske klobase je naslednja najboljša stvar.

3. Koruza klobas in poblano Chowder

Imate možnosti, ko gre za takšno klobaso, ki jo uporabljate za to udobno žrebanje, vendar glasujemo v prid Chorizo. (Španščina ali mehiška se odloči.)

4. Klobasi in jajčni zajtrk

Preden ga pokličete in si pripravite še eno jajce in sir slanine, razmislite o začinjevanju jutranjega jedilnika s temi cmoki za zajtrk. (Namig: ti dojenčki bi bili okusni l ap cheong .)

5. Salami Artichoke in Ricotta testenine solata

Peppery Napoli Salami se v tej luči in zadovoljujoči testeninski solat plava s tangy artičoki in kremno rikoto.